Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son analyse approfondie de la science du vin, fournissant des informations précieuses pour les amateurs de vin et les professionnels. Il est particulièrement recommandé aux personnes ayant une formation technique ou scientifique, et plusieurs lecteurs ont souligné son caractère exhaustif et sa pertinence par rapport aux questions actuelles concernant le vin. Cependant, certaines critiques ont été émises quant à sa rigueur scientifique, notamment en ce qui concerne les affirmations relatives à l'impact du sol sur l'arôme du raisin, que certains lecteurs ont considérées comme de la pseudo-science. En outre, bien que le livre soit attrayant, il a été jugé assez technique, ce qui pourrait ne pas convenir aux débutants.
Avantages:Informations complètes et actualisées, bien structurées et faciles à lire, utiles pour les professionnels et les amateurs de vin, recommandées pour les sommeliers et les personnes ayant une formation technique.
Inconvénients:Critique de la rigueur scientifique, certaines parties sont perçues comme de la pseudo-science, ne convient pas aux débutants complets car il ne couvre pas tous les aspects de la vinification.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Wine Science - The Application of Science in Winemaking
Contenu du livre :
Une troisième édition du livre révolutionnaire qui détaille clairement tous les développements scientifiques clés dans le domaine du vin et de la vinification.
Une référence complète et illustrée sur les sujets les plus controversés, les plus intéressants et les plus débattus dans le monde du vin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784727116 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The Application of Science in Winemaking |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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