Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est reconnu pour son contenu informatif et perspicace sur les défauts du vin, qui s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux professionnels de l'industrie du vin. De nombreux lecteurs apprécient la présentation détaillée et la clarté de l'écriture, mais il y a des critiques concernant l'organisation et la qualité de la reliure.
Avantages:Informatif et intellectuellement stimulant, bien écrit et détaillé, couvre efficacement les défauts du vin, convient à la fois aux amateurs et aux professionnels, mélange la chimie et les connaissances pratiques, format attrayant, recommandé pour les amateurs de vin.
Inconvénients:Mal relié, avec des pages qui se décollent, peut être trop technique et lent par endroits, manque parfois de clarté et d'une écriture structurée, exclut par inadvertance certaines perspectives internationales sur la vinification, et peut présenter de manière erronée certaines caractéristiques du vin.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Flawless: Understanding Faults in Wine
Contenu du livre :
Flawless est le premier livre de ce type consacré à l'exploration des principales causes des défauts du vin.
Du goût de bouchon à l'acidité volatile, en passant par les arômes et les saveurs dérangeants, tous les amateurs de vin ont déjà rencontré des qualités peu attrayantes dans une bouteille décevante. Mais tous les défauts sont-ils vraiment mauvais ? Certains sont-ils même souhaitables ? Jamie Goode, qui fait autorité en la matière, démystifie une fois de plus les causes scientifiques de la dégradation d'une bonne bouteille.
En exposant les causes profondes des défauts du vin, Flawless nous pousse à repenser nos hypothèses sur le goût du vin et sur la façon dont nous pouvons comprendre la beauté dans un verre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520276901 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 240 |
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