Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Authentic Wine : Toward Natural and Sustainable Winemaking » est très apprécié pour son approche bien documentée et équilibrée du thème des vins naturels et de la vinification durable. Il aborde des questions complexes avec clarté et profondeur, et s'adresse à ceux qui s'intéressent sérieusement à la science et à la philosophie de la vinification. Cependant, certaines critiques indiquent que le livre peut être dense et ne pas convenir à des lecteurs occasionnels, et il y a des critiques sur les propositions de marketing et les points de vue sur le vin naturel.
Avantages:⬤ Bien écrit et instructif
⬤ offre un point de vue équilibré sur la vinification naturelle et durable
⬤ un contenu qui incite à la réflexion critique
⬤ des discussions détaillées sur divers aspects de la production de vin
⬤ bon pour les personnes qui cherchent à mieux comprendre l'industrie du vin.
⬤ Pas une lecture facile
⬤ peut nécessiter plusieurs lectures pour saisir pleinement certains concepts
⬤ un peu technique, ce qui le rend moins idéal pour les amateurs de vin occasionnels
⬤ critiques concernant les suggestions marketing des auteurs et la définition tangible du « vin authentique ».
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking
Contenu du livre :
La naturalité est un sujet d'actualité dans le monde du vin. Mais qu'est-ce qu'un "vin naturel" ? Dans cet ouvrage novateur, Jamie Goode, auteur de best-sellers sur le vin, s'associe à Sam Harrop, vigneron et maître du vin, pour explorer le large éventail de questions liées à l'authenticité du vin.
Ils commencent par souligner que la diversité du vin, l'une de ses forces, est actuellement menacée par des vins commerciaux de plus en plus homogénéisés et dépourvus de sens du terroir. S'appuyant sur un large éventail d'exemples et d'anecdotes, Goode et Harrop examinent des concepts complexes -terroir, biodynamie et durabilité- dans un langage clair.
Ils abordent également des sujets tels que les levures cultivées et sauvages, les "défauts" du vin, l'empreinte carbone de l'industrie du vin, le "naturel" en tant que concept marketing, et bien d'autres encore. Authentic Wine éclaire un sujet d'un grand intérêt pour les producteurs de vin, les consommateurs et tous ceux qui s'interrogent sur la direction que prend l'industrie du vin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520275751 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 272 |
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