Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Food Politics » de Robert Paarlberg est une introduction bien accueillie aux questions complexes entourant la politique alimentaire et agricole, louée pour sa clarté et son format convivial. Il est toutefois critiqué pour sa partialité, son manque de profondeur dans certains domaines et l'insuffisance des citations.
Avantages:⬤ Une prose claire, sans jargon, qui facilite la compréhension.
⬤ Une mise en page conviviale avec une structure de questions-réponses qui permet de rester concentré.
⬤ Large couverture des politiques alimentaires et agricoles, avec des exemples concrets.
⬤ Présentation équilibrée des différents points de vue, y compris ceux des écologistes et de l'industrie agricole.
⬤ Hautement recommandé comme introduction au sujet, ce qui en fait une ressource précieuse pour les étudiants et les éducateurs.
⬤ Certains lecteurs considèrent que l'auteur a un parti pris en faveur de l'agriculture industrielle et des entreprises agricoles.
⬤ Manque de profondeur dans l'explication de certaines forces économiques et des complexités entourant la fixation des prix des denrées alimentaires et les décisions du marché.
⬤ La rareté des citations rend difficile la vérification des faits, d'où le scepticisme à l'égard de certains arguments.
⬤ Certains affirment qu'il est trop optimiste ou simpliste dans son traitement de questions sérieuses.
(basé sur 51 avis de lecteurs)
Titre original :
Food Politics: What Everyone Needs to Know(r)
Contenu du livre :
La politique alimentaire évolue rapidement. Dans les pays riches, l'obésité est désormais un problème plus grave que la faim. Les consommateurs, qui se contentaient autrefois d'une alimentation bon marché et pratique, veulent désormais des aliments sûrs, nutritifs, frais et cultivés par des agriculteurs locaux utilisant moins de produits chimiques. Les agriculteurs commerciaux fortement subventionnés et.
Les agriculteurs commerciaux sous-réglementés sont confrontés à une plus forte résistance de la part des écologistes et des défenseurs des consommateurs, et les entreprises agroalimentaires sont sous le feu des projecteurs. Pendant ce temps, le succès de l'agriculture en Asie a stimulé la croissance des revenus et l'enrichissement du régime alimentaire, mais l'échec de l'agriculture en Afrique a laissé un tiers de tous les citoyens sous-alimentés.
Les marchés internationaux qui relient ces diverses régions sont susceptibles d'être soudainement perturbés.
La deuxième édition de Food Politics : What Everyone Needs to Know(R) a été entièrement mise à jour pour refléter les derniers développements et recherches sur le paysage alimentaire mondial actuel, y compris les biocarburants, le marché alimentaire international, l'aide alimentaire, l'obésité, la vente au détail de produits alimentaires, l'agriculture urbaine et la sécurité alimentaire.
La deuxième édition comporte également une discussion plus approfondie sur les liens entre l'eau, le changement climatique et l'alimentation, ainsi que sur l'agriculture et l'environnement. De nouveaux chapitres sont consacrés au bétail, à la viande et au poisson, ainsi qu'à l'avenir de la politique alimentaire.
Le livre de Paarlberg remet en question les mythes et critique plus d'une croyance à la mode sur l'agriculture et l'alimentation. Pour ceux qui sont prêts à voir leur réflexion sur la politique alimentaire éclairée et remise en question, c'est le livre qu'il faut lire.
Ce que tout le monde doit savoir(R) est une marque déposée d'Oxford University Press.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780199322381 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 280 |
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