Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose un mélange unique de recettes de fusion asiatique qui vont au-delà des plats à emporter traditionnels et qui s'adressent aussi bien aux nouveaux cuisiniers qu'aux cuisiniers expérimentés. Si de nombreux utilisateurs font l'éloge de la saveur et de la créativité des plats, certains expriment des inquiétudes quant à la complexité de certaines recettes et à la qualité du livre.
Avantages:⬤ Des recettes de fusion uniques et passionnantes qui rehaussent la cuisine asiatique traditionnelle.
⬤ Des recettes claires et accessibles avec différents niveaux de difficulté.
⬤ De nombreux commentateurs ont apprécié les saveurs et les résultats globaux des plats.
⬤ Inclut des conseils utiles et des anecdotes qui améliorent l'expérience culinaire.
⬤ Propose des ingrédients de substitution pour les produits difficiles à trouver.
⬤ Les commentaires positifs sur les images et le style d'écriture rendent la lecture agréable.
⬤ Plusieurs utilisateurs ont signalé des problèmes liés à la qualité de la reliure et à la durabilité du livre.
⬤ Certaines recettes ont été jugées trop complexes ou trop longues pour des cuisiniers occasionnels.
⬤ Le nombre limité de recettes à base de poulet a déçu certains utilisateurs qui recherchaient une plus grande variété de protéines.
⬤ Quelques évaluateurs ont noté que certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver sans accès à un marché asiatique.
(basé sur 81 avis de lecteurs)
Titre original :
Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery
Contenu du livre :
Le premier livre de cuisine de Joanne Chang, chef et auteure bien-aimée de son célèbre restaurant de Boston, Myers+Chang La chef primée et bien-aimée Joanne Chang, de la boulangerie Flour de Boston, est peut-être surtout connue pour ses brioches collantes, mais c'est loin d'être la seule limite de ses talents.
Lorsque Mme Chang a épousé le célèbre restaurateur Christopher Myers, elle lui préparait tous les soirs des plats taïwanais pour le dîner à la maison. Le couple s'est vite rendu compte que personne ne servait de tels plats à Boston, dans un restaurant à la fois cool et confortable.
Myers+Chang est né et est devenu l'un des restaurants les plus populaires de Boston. Il fêtera son dixième anniversaire en 2017, juste à temps pour la publication de ce livre de cuisine tant attendu. Ces recettes, toutes pleines de saveurs, sont faites pour être partagées, et tout le monde peut les réaliser chez soi - essayez la salade de nouilles Dan Dan, le sauté de porc triple mushu ou le maïs grillé au beurre épicé à la sriracha.
Ce sont des plats dont les gens ont envie et qu'ils voudront refaire encore et encore. Associée aux recettes préférées du couple, la photographie capture parfaitement l'esprit du restaurant, faisant de ce livre un souvenir pour les fans inconditionnels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544836471 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 320 |
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