Avis des lecteurs
Résumé:Le livre fournit une vue d'ensemble complète et bien documentée des aliments disponibles de la Grèce néolithique à l'époque byzantine, mais il a tendance à être trop érudit et sec, ce qui en rend la lecture difficile.
Avantages:⬤ Liste complète des aliments
⬤ bien documentée
⬤ comprend des références aux pièces de théâtre classiques et à l'histoire de l'alimentation.
⬤ Style d'écriture sec et fastidieux
⬤ manque de profondeur dans certains aspects culturels comme le culte dionysiaque
⬤ manque de discussions détaillées sur les symposiums, les banquets et l'agriculture
⬤ perçu comme une thèse de doctorat fastidieuse.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece
Contenu du livre :
Le fromage, le vin, le miel et l'huile d'olive - quatre des contributions les plus connues de la Grèce à la culture culinaire - étaient déjà bien connus il y a quatre mille ans. Des vestiges de nids d'abeilles et de fromages ont été retrouvés sous les cendres volcaniques de l'éruption de Santorin en 1627 av. Au fil des millénaires, la cuisine grecque s'est diversifiée et a absorbé les traditions voisines, tout en conservant son caractère propre.
Dans Siren Feasts, Andrew Dalby présente la première histoire sociale sérieuse de l'alimentation grecque. Il commence avec les pêcheurs de thon de l'ère néolithique et retrace l'histoire du répertoire de la Grèce classique, de la réputation de la Lydie pour le luxe et de la Sicile et de l'Italie du Sud pour le sybaritisme, jusqu'à la synthèse impériale des différentes traditions, avec un regard vers la cuisine byzantine et le développement du menu grec moderne. Les pommes des Hespérides s'avèrent être des citrons et les biscuits byzantins jouissent d'une grande faveur.
Entièrement documenté et abondamment illustré, érudit et pourtant très lisible, Siren Feasts démontre la construction sociale placée sur différents types d'aliments à différentes époques (le poisson était-il un produit de luxe dans l'Athènes classique, alors qu'il était dédaigné par les héros d'Homère ? ). Il replace l'alimentation dans un contexte économique et agricole, et propose une histoire des mentalités autour d'un sujet qu'aucun être humain ne peut ignorer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780415156578 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1996 |
| Nombre de pages : | 336 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
