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Titre original :
Gifts of the Gods: A History of Food in Greece
Contenu du livre :
À quoi pense-t-on quand on évoque la cuisine grecque ? Pour beaucoup, il s'agit des meze et des assiettes traditionnelles d'une taverne d'une île grecque au cœur de l'été.
Dans Gifts of the Gods, Andrew et Rachel Dalby nous emmènent à l'intérieur et au-delà de la taverne de notre esprit pour nous offrir une histoire unique et complète de la cuisine grecque. La cuisine grecque est riche de milliers d'années d'histoire, de traditions et de culture.
Le pays possède l'un des paysages les plus variés d'Europe, où les montagnes escarpées, les plaines de faible altitude, les îles rocheuses et les mers d'un bleu cristallin se bousculent et produisent des aliments et des vins d'une immense qualité et d'un goût distinctif. Le livre explique comment la terre a été colonisée, ce qui était cultivé dans les différentes régions et comment certains fruits, herbes et légumes sont devenus partie intégrante des cuisines locales. En traversant l'histoire, de l'époque classique à l'époque moderne, le livre explore les identités alimentaires régionales du pays ainsi que l'exportation de la cuisine grecque vers les communautés du monde entier.
Le livre se termine par un regard sur l'une des caractéristiques les plus distinctives de la tradition alimentaire grecque : l'hospitalité mondialement reconnue du pays. Illustré tout au long de l'ouvrage et proposant des recettes traditionnelles qui mêlent saveurs historiques et modernes, Gifts of the Gods est un récit qui met l'eau à la bouche sur une cuisine riche et ancienne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780238548 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 384 |
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