Titre original :
Protein Crops: Agricultural Sustainability
Contenu du livre :
Les protéines sont des macromolécules composées d'acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques. Elles constituent un nutriment essentiel pour le corps humain et forment un composant structurel majeur des muscles.
Les cultures qui contiennent des quantités substantielles de protéines sont souvent appelées protéagineux. Les arachides, les pois chiches, le soja, les lentilles, les niébés et les pois d'Angole sont des exemples courants de protéagineux. Ces cultures ont un impact positif sur le sol car elles peuvent fixer l'azote, contrôler l'érosion et enrichir le sol en humus.
Elles constituent également une source de nourriture pour les pollinisateurs. Cet ouvrage présente quelques-uns des travaux essentiels menés dans le monde entier sur divers sujets liés aux protéagineux.
Il vise à mettre en lumière certains aspects inexplorés des protéagineux et les recherches récentes dans ce domaine. Ce livre est un outil essentiel pour tous ceux qui recherchent ou étudient les protéagineux, car il donne un aperçu incroyable des tendances et des concepts émergents.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781639894482 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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