Le livre de cuisine PHO : Des recettes faciles et audacieuses pour les soupes et les nouilles préférées des vietnamiens

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre sur le pho a reçu des critiques extrêmement positives de la part des utilisateurs, qui apprécient ses recettes détaillées, son contexte historique et la clarté des instructions. De nombreux utilisateurs l'ont trouvé instructif, avec un bon équilibre entre les recettes de pho traditionnelles et aventureuses, ce qui le rend adapté à la fois aux novices et aux cuisiniers expérimentés. Cependant, quelques critiques ont été émises concernant la mise en page, la présentation visuelle et les listes d'ingrédients potentiellement longues.

Avantages:

Des recettes approfondies couvrant différents types de pho, y compris les versions traditionnelles, rapides et aventureuses.

Inconvénients:

Des instructions claires et détaillées que tout le monde peut suivre et qui ont permis à de nombreuses personnes de réussir à faire du pho à la maison.

(basé sur 219 avis de lecteurs)

Titre original :

The PHO Cookbook: Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles

Contenu du livre :

Gagnant du prix du livre de la Fondation James Beard 2018 dans la catégorie « sujet unique ».

Avec ce livre de cuisine complet, le plat réconfortant le plus aimé et le plus aromatique du Vietnam - le bouillon et la soupe de nouilles connus sous le nom de pho - est désormais à votre portée.

L'auteur Andrea Nguyen a goûté pour la première fois au pho au Viêt Nam lorsqu'elle était enfant, assise avec ses parents sur un étal de rue à Saigon. Cette expérience a déclenché chez elle un amour de toute une vie pour cette soupe de nouilles emblématique, bien avant qu'elle ne devienne un aliment culte aux États-Unis.

Andrea plonge ici dans le passé animé du pho, en visitant son lieu de naissance, puis en vous apprenant à le préparer avec succès chez vous. Les options vont des plats rapides pour les soirs de semaine aux festins impressionnants du week-end, avec du bouillon et des condiments faits maison, ainsi que d'autres plats préférés à base de nouilles de riz pho. Plus de cinquante recettes polyvalentes, y compris des snacks, des salades, des plats d'accompagnement et des options végétariennes et sans gluten, accueillent tout le monde à la table du pho.

Avec un guide réfléchi sur les ingrédients et les techniques, des photographies de lieux évocatrices et une connaissance historique approfondie, The Pho Cookbook vous permet de vous approprier ce classique réconfortant.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607749585
• Auteur : Andrea Nguyen
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 168