Avis des lecteurs
Résumé:Dinner : Changing the Game de Melissa Clark a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes savoureuses et relativement rapides, qui s'adressent aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'à ceux qui cherchent à élargir leur répertoire culinaire. Le livre comprend une gamme variée de plats inspirés de diverses cuisines, bien que certaines recettes puissent nécessiter des ingrédients peu communs. Quelques critiques ont noté des incohérences dans la clarté des recettes et la nécessité de fournir des plats d'accompagnement pour les repas complets.
Avantages:⬤ Recettes très savoureuses pouvant être préparées en moins d'une heure.
⬤ Une gamme variée de plats issus de différentes cuisines.
⬤ Une écriture claire et inspirante, qui rend la cuisine agréable.
⬤ De nombreux conseils pour la gestion du temps et la préparation des repas.
⬤ De nombreuses recettes proposent des substitutions pour les ingrédients difficiles à trouver.
⬤ De belles photographies et une mise en page bien organisée.
⬤ Certaines recettes contiennent des ingrédients peu courants, qui peuvent être difficiles à trouver.
⬤ Quelques évaluateurs ont signalé des incohérences dans les instructions des recettes et les listes d'ingrédients.
⬤ De nombreuses recettes nécessitent des plats d'accompagnement pour constituer un repas complet.
⬤ Certaines recettes conviennent davantage à des cuisiniers expérimentés, ce qui risque de décourager les débutants.
⬤ L'index et la catégorisation des recettes ont été critiqués pour leur insuffisance.
(basé sur 313 avis de lecteurs)
Titre original :
Dinner: Changing the Game: A Cookbook
Contenu du livre :
200+ recettes inventives mais simples qui feront de chacun un meilleur cuisinier et un cuisinier plus sûr de lui, par un chef primé par le James Beard Award.
"Tout ce que je veux pour mon dîner - des plats familiers mais frais, accessibles mais excitants" --Yotam Ottolenghi.
Dinner a la portée et l'autorité - et la chaleur caractéristique de Melissa Clark - d'un classique instantané. Avec plus de 200 recettes inédites, Dinner propose des options : des recettes intrinsèquement simples que vous pouvez préparer tous les soirs de la semaine.
Chaque recette de ce livre est conçue pour être un dîner - un plat fantastique si satisfaisant et si savoureux qu'il peut être servi seul - peut-être avec une petite salade ou du pain en accompagnement. C'est ce que Melissa Clark entend par "changer le jeu". Organisé par ingrédient principal - poulet, viande, poisson et fruits de mer, œufs, pâtes et nouilles, tofu, dîners de légumes, céréales, pizza, soupes et salades - Dinner couvre une gamme étonnante d'idées sur ce que peut être un dîner. Il y a quelque chose pour chaque humeur, chaque saison et le temps dont vous disposez : du poulet à la poêle avec de l'harissa épicée, des hamburgers avec du chorizo, des lentilles au curry avec des œufs pochés, pour ne citer que quelques-uns des plats de cette collection indispensable. Il s'agit également d'éléments faciles à mettre en œuvre qui rendent les dîners exceptionnels : incorporer du citron carbonisé dans les pâtes, ajouter une vinaigrette crémeuse de type César dans un bol de céréales.
La mission de Melissa Clark est d'aider tout un chacun, qu'il soit novice ou cuisinier expérimenté, à trouver quoi manger pour le dîner sans jamais se contenter de solutions de repli.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780553448238 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 400 |
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