Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Melissa Clark propose une nouvelle approche de la cuisine française avec des recettes accessibles qui mélangent des éléments traditionnels avec des touches modernes. De nombreux critiques font l'éloge de la convivialité et de la beauté des photographies, tandis que certains expriment des inquiétudes quant à l'américanisation de certaines recettes et à l'utilisation d'herbes fraîches.
Avantages:Le livre propose des recettes délicieuses et faciles à suivre, de belles photographies et des conseils utiles pour la planification et la préparation. Nombreux sont ceux qui trouvent que les recettes conviennent aux dîners de semaine et aux repas-partage, grâce à une grande variété d'options.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent sembler trop américanisées et s'éloigner de la cuisine française traditionnelle. En outre, plusieurs critiques ont noté la forte dépendance à l'égard des herbes fraîches, ce qui peut constituer un défi à certaines saisons ou pour ceux qui n'y ont pas accès.
(basé sur 109 avis de lecteurs)
Titre original :
Dinner in French: My Recipes by Way of France: A Cookbook
Contenu du livre :
NEW YORK TIMES BESTSELLER - L'auteur bien-aimé de Dinner in an Instant décompose les nouveaux classiques français avec 150 recettes qui reflètent une sensibilité moderne mais distinctement française.
"L'œil contemporain de Melissa Clark est exactement ce que le chef a commandé. Ses recettes sont traditionnelles mais fraîches, son écriture est informative mais ludique, et l'ensemble est d'un chic absolu" --Yotam Ottolenghi.
NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR NPR - Delish - Library Journal.
Tout comme Julia Child a fait entrer la cuisine française dans l'Amérique du XXe siècle, Melissa Clark fait entrer la cuisine française dans le XXIe siècle. C'est dans son enfance qu'elle est tombée amoureuse de la France et de la cuisine française.
Ses parents passaient leurs vacances d'août à parcourir le pays à la recherche des meilleurs plats, Melissa et sa sœur à leurs côtés. La France est l'endroit où la famille de Melissa a appris à cuisiner et à manger. Au fur et à mesure que sa propre identité culinaire s'est épanouie, elle a compris pourquoi la cuisine française est appréciée des Américains.
Aujourd'hui, Melissa est l'une des auteures de livres de cuisine et rédactrices culinaires préférées du pays. Elle met à jour les techniques et les plats français classiques pour refléter la façon dont nous cuisinons, faisons nos courses et mangeons aujourd'hui. Avec des recettes telles que la salade niçoise au haricot vert, le soufflé à la farine de maïs et à la harissa, le gratin de pommes de terre, le cassoulet de jarret d'agneau, le poulet à la ratatouille, le gâteau à l'huile d'olive et la tarte tatin aux abricots (pour n'en citer que quelques-unes), Dîner en français deviendra rapidement une ressource de choix et restera un classique indispensable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780553448252 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 336 |
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