Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses fantastiques recettes de chocolat et son adaptabilité, offrant un guide complet pour les amateurs de cuisine au chocolat. Cependant, il manque de contenu éditorial, sans introduction aux recettes, ce que certains utilisateurs ont trouvé décevant.
Avantages:⬤ Recettes fantastiques
⬤ faciles à adapter aux styles de cuisson personnels
⬤ guide complet de la cuisine au chocolat
⬤ convient aux cuisiniers de tous niveaux
⬤ utile en tant que référence similaire à « La cuillère d'argent ».
Manque d'introductions aux recettes ; apparaît comme une simple collection de recettes sans contenu éditorial attrayant.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon
Contenu du livre :
Un chef-d'œuvre de pâtisserie et de travail du chocolat, à l'italienne - le dernier titre de la prestigieuse famille Silver Spoon.
La cuisine Silver Spoon est connue dans le monde entier comme la voix qui fait autorité en matière de cuisine italienne et la principale ressource culinaire italienne - ce nouveau livre sur l'ingrédient préféré de tous présente 100 des meilleures recettes de chocolat Silver Spoon, accompagnées de toutes nouvelles photographies et d'un nouveau design, ainsi que 30 recettes de base pour travailler le chocolat, chacune accompagnée d'une photographie étape par étape.
Avec le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat rubis et le chocolat blanc, tous les aspects de cet ingrédient bien-aimé sont abordés en profondeur dans ce livre : son histoire, sa composition, les différents types de chocolat et les secrets qui permettent de travailler le chocolat avec succès. Les techniques de base sont accompagnées d'images étape par étape, guidant les cuisiniers à travers les différents processus nécessaires, et fournissant de précieux conseils pour aborder des préparations plus complexes, telles que le tempérage, le glaçage, et la création de formes et de décorations en chocolat. Les recettes comprennent des gâteaux et des biscuits simples, des bonbons et des desserts plus élaborés, ainsi que des mousses, des glaces, des parfaits et des boissons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781838667092 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 344 |
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