La boulangerie britannique de Paul Hollywood

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une ressource bien organisée et accessible pour les boulangers, en particulier ceux qui s'intéressent à la boulangerie britannique, et présente une variété de recettes traditionnelles accompagnées de photographies utiles. Bien que loué pour ses instructions faciles et ses résultats délicieux, de nombreux critiques ont noté la nécessité d'une balance de cuisine pour des mesures précises et ont souligné que certaines recettes pourraient être difficiles à reproduire aux États-Unis en raison de la disponibilité des ingrédients.

Avantages:

⬤ Bien organisé par région avec des instructions claires.
⬤ Chaque recette est accompagnée de photos, ce qui facilite le processus de cuisson.
⬤ Des recettes délicieuses que de nombreux utilisateurs ont appréciées.
⬤ Un ton encourageant de la part de l'auteur qui favorise l'apprentissage.
⬤ De riches informations de fond sur les recettes.
⬤ Convient à tous les niveaux de compétence.

Inconvénients:

⬤ Des conversions de mesures sont nécessaires pour les lecteurs américains, car toutes les recettes utilisent des grammes et des millilitres.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver aux États-Unis.
⬤ Ne se concentre pas sur les desserts et présente de nombreux plats salés traditionnels que certains pourraient trouver peu appétissants.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme moins modernes ou ne conviennent pas à ceux qui recherchent des pâtisseries plus contemporaines.

(basé sur 442 avis de lecteurs)

Titre original :

Paul Hollywood's British Baking

Contenu du livre :

Gagnant du Gourmand World Cookbook Award 2015, Meilleur livre de pâtisserie Gâteau aux cerises fraîches, pain aux prunes, brie du Somerset cuit au four, brioches au miel, gâteaux d'avoine écossais, crêpes Boxty...

on ne fait pas mieux qu'une pâtisserie britannique traditionnelle. Rejoignez Paul Hollywood pour une visite personnelle des régions de Grande-Bretagne et découvrez la charmante histoire de leurs meilleures pâtisseries.

Paul vous montrera les secrets des recettes et comment les créer dans votre propre cuisine - et, dans son style inimitable, il y apportera sa touche personnelle. Riche de magnifiques photographies de recettes, de cartes et d'illustrations, voici l'ultime collection de pâtisseries britanniques du boulanger artisanal préféré de la nation.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781408846483
• Auteur : Paul Hollywood
• Éditeur : Bloomsbury
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 304