Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Paul Hollywood, « Bake », est salué pour ses recettes claires et faciles à suivre, ainsi que pour ses magnifiques photographies. Il couvre un large éventail de desserts et de pains britanniques classiques, en mettant l'accent sur les pâtisseries traditionnelles tout en introduisant des variantes innovantes. De nombreux critiques soulignent que ce livre est à la fois une ressource éducative pour les pâtissiers débutants et une source d'inspiration pour les pâtissiers chevronnés.
Avantages:Instructions claires et faciles à suivre, grande variété de recettes, y compris des classiques et des nouveautés, belles photographies, adapté aux boulangers débutants et expérimentés, mesures recommandées pour les États-Unis et l'Union européenne, idées et histoires personnelles accompagnant les recettes, chapitres bien structurés, nombreuses étapes guidées visuellement.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent ne pas répondre aux attentes des débutants (par exemple, certaines nécessitent des ajustements pour la taille de la poêle), des problèmes occasionnels de disponibilité des ingrédients (comme le sucre fin), la reliure pourrait être améliorée pour une manipulation plus facile, quelques points notés comme des oublis par l'éditeur qui pourraient causer des problèmes de confiance.
(basé sur 186 avis de lecteurs)
Titre original :
Bake: My Best Ever Recipes for the Classics
Contenu du livre :
LE BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES !
Le livre de pâtisserie ultime de Paul Hollywood, le boulanger internationalement apprécié, juge du Great British Baking Show.
Dans BAKE, Paul Hollywood partage ses meilleures recettes de pâtisseries classiques : gâteaux, biscuits et cookies, pains et pains plats, pizzas et beignets, pâtisseries et tartes, et desserts époustouflants. Des gâteaux classiques comme le Victoria Sandwich et le Chocolate Fudge Cake aux pâtisseries salées et sucrées comme les Sausage Rolls et les Danish Pastries, en passant par des pains brillants comme le Sourdough infaillible, voici les seules recettes dont vous aurez besoin pour créer des pâtisseries parfaitement délicieuses, encore et encore.
Avec plus d'années d'expérience en tant que boulanger professionnel qu'il ne veut s'en souvenir et plus de 10 ans passés à juger la meilleure émission de boulangerie à la télévision, Paul a créé, testé et goûté un très grand nombre de pâtisseries. Il a également beaucoup voyagé et a beaucoup appris sur le métier qu'il aime. Pour Paul, l'un des aspects les plus agréables de la pâtisserie est son évolution au fur et à mesure que nous découvrons de nouvelles techniques, de nouveaux ingrédients et de nouvelles influences. Nos recettes s'améliorent au fur et à mesure que nos connaissances s'enrichissent.
Paul combine tous les conseils et astuces qu'il a appris avec son incroyable savoir-faire technique pour créer la collection ultime de pâtisseries incroyables.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635579291 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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