Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une approche unique de la compréhension et de l'utilisation des épices dans la cuisine indienne, avec une structure simplifiée et des diagrammes informatifs tels que l'« arbre à épices ». Il s'adresse à tous les niveaux de compétence, des débutants aux experts, bien que certains utilisateurs aient trouvé qu'il manquait certaines aides visuelles et des recettes détaillées.
Avantages:⬤ Simplifie les concepts complexes des épices indiennes, les rendant accessibles aux débutants.
⬤ Fournit d'excellentes explications sur l'utilisation et les combinaisons d'épices.
⬤ L'infographie « Arbre à épices » aide à créer des plats personnalisés.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et donnent des résultats savoureux.
⬤ Encourage la créativité en cuisine plutôt que le respect strict des recettes.
⬤ Manque d'images plus grandes et plus claires de l'« arbre à épices ».
⬤ Certaines recettes sont entravées par des instructions vagues concernant des mélanges d'épices essentiels comme le garam masala.
⬤ Manque d'aides visuelles pour les épices entières et moulues, qui pourraient aider les novices à les identifier.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre contient trop d'informations et pas assez de recettes.
(basé sur 170 avis de lecteurs)
Titre original :
The Spice Tree: Indian Cooking Made Beautifully Simple
Contenu du livre :
Passez un été indien.
Grâce à ce livre de cuisine, tout le monde peut facilement cuisiner des plats indiens authentiques à la maison. Il suffit de 4 étapes et de l'arbre à épices de Nisha, l'infographie unique au cœur de ce livre.
L'arbre à épices vous indique les épices et les ingrédients qui vont toujours ensemble dans la cuisine indienne, tandis que les recettes de Nisha pour une cuisine maison généreuse, aromatique et savoureuse donnent vie à ces formules ancestrales. Tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner l'Inde authentique se trouve dans ces pages qui mettent l'eau à la bouche et est expliqué de façon simple et élégante.
Essayez-la : Poulet au beurre, Dahl rouge aux oignons blancs et aux graines de Nigelle, Truite à la vapeur et à la moutarde, Poulet aux épinards et au fenugrec, Raan d'agneau et Caille au chou frisé, au Garam Masala et au gingembre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781785035470 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 256 |
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