Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection très appréciée de recettes persanes, célébrée pour sa belle conception et son approche conviviale. Il offre une variété de recettes accessibles qui répondent souvent aux préférences alimentaires modernes, y compris de nombreuses options végétariennes et végétaliennes. Bien qu'il reçoive généralement des commentaires positifs, certains utilisateurs notent des problèmes liés à la précision des temps de cuisson et à la disponibilité des ingrédients.
Avantages:Une conception et des photographies magnifiques, des recettes faciles et accessibles pour les débutants, de nombreuses options végétariennes et végétaliennes, un contexte historique riche sur le plan culturel, des instructions bien expliquées et une bonne variété de plats pour différentes occasions.
Inconvénients:Certaines recettes présentent des inexactitudes au niveau des temps de cuisson et des quantités d'ingrédients, certains ingrédients moins courants peuvent être difficiles à trouver, et quelques recettes peuvent s'écarter de manière significative des préparations traditionnelles.
(basé sur 90 avis de lecteurs)
Titre original :
Joon: Persian Cooking Made Simple
Contenu du livre :
Dans Joon, le maître cuisinier Najmieh Batmanglij distille l'une des cuisines les plus anciennes et les plus influentes du monde pour en capturer les saveurs uniques dans des recettes adaptées à notre vie trépidante. Depuis plus de 30 ans, les fans de Najmieh préparent des repas à partir de son livre Food of Life.
Pour Joon, elle a simplifié 75 de ses plats préférés et montre comment, avec les bons ingrédients et quelques outils et techniques de base, la cuisine persane authentique peut être facilement préparée à la maison . Les recettes de ce livre, accompagnées d'une photographie du plat fini, proviennent directement de la cuisine de Najmieh et comprennent non seulement les classiques de la cuisine persane, mais aussi des plats qui deviendront bientôt des favoris, comme le quinoa ou le chou frisé cuisiné à la persane.
Vous découvrirez de délicieux accompagnements, des salades rafraîchissantes à base de yaourt et des dips et tartinades savoureux, aux plateaux plus nourrissants de céréales, de haricots et d'herbes fraîches. De savoureuses « kukus », des omelettes de type frittata remplies de légumes et d'herbes, des poissons parfumés aux épices.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781933823720 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 224 |
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