Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource très appréciée sur l'histoire du barman et des cocktails, particulièrement précieuse pour ceux qui s'intéressent aux boissons classiques et à l'excellence du service. Bien qu'il offre une fenêtre historique sur les pratiques de barman et les recettes traditionnelles, il y a quelques critiques sur son contenu et une mauvaise représentation de son édition.
Avantages:Excellente qualité du livre, importance historique, recettes précieuses pour les boissons classiques, bon pour l'apprentissage des techniques de barman, et reconnu comme essentiel pour les barmans.
Inconvénients:Le contenu peut ne pas être entièrement applicable au barman moderne, la date d'édition est mal indiquée, certains utilisateurs trouvent que le contenu est insuffisant, en particulier pour les lecteurs occasionnels.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934]
Contenu du livre :
2015 Réimpression de l'édition de 1934.
Fac-similé intégral de l'édition originale. Non reproduit avec un logiciel de reconnaissance optique.
La première édition du "Manuel du barman" de Harry Johnson a été publiée avant la fin de notre siècle, mais ce livre historique est toujours réimprimé à ce jour, et les barmen du monde entier s'y réfèrent pour perfectionner leur art. Ce qui rend l'approche de Johnson particulièrement significative, c'est que son livre était le premier "comment faire", expliquant comment être barman (et pas seulement ce qu'il faut faire), et la sagesse qu'il a transmise à l'époque s'applique encore aujourd'hui. Il explique également comment gérer un bar, les tenants et les aboutissants quotidiens de la gestion d'un établissement de boissons.
Des centaines de recettes de boissons sont fournies dans les moindres détails. Notre édition reprend la réédition de 1934 de l'édition classique de 1882.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781614278061 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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Actuellement disponible, en stock.
![Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual : Ou comment mélanger les boissons du style actuel [1934]. - Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934]](/_/0/464/464297-1d26.webp)
