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Titre original :
Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies
Contenu du livre :
Ce volume offre un guide complet des méthodes utilisées dans la recherche socioculturelle, linguistique et historique de l'utilisation des aliments.
Ce volume est unique en ce sens qu'il propose des méthodes de recherche liées à l'alimentation provenant de plusieurs disciplines académiques, et qu'il inclut des méthodes qui font le lien entre les disciplines afin d'offrir un examen approfondi des meilleures pratiques. Dans chaque chapitre, une étude de cas tirée du travail de l'auteur illustre les raisons pour lesquelles les méthodes ont été adoptées dans ce cas particulier, ainsi que d'abondantes ressources supplémentaires permettant de développer et d'explorer davantage les méthodes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789205244 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 275 |
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