Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Titre original :
Organic Food, Farming and Culture: An Introduction
Contenu du livre :
Ce manuel offre aux étudiants une introduction complète à l'alimentation et à l'agriculture biologiques.
Janet Chrzan, Jacqueline A. Ricotta et d'autres auteurs expliquent les principes de l'alimentation et de l'agriculture biologiques, l'histoire de l'agriculture biologique, la façon dont les aliments biologiques sont cultivés, distribués et consommés, les avantages nutritionnels et les significations sociales et culturelles attachées au concept "biologique".
Organic Food, Farming and Culture contient un large éventail de caractéristiques visant à renforcer la compréhension et l'apprentissage, y compris : - des études de cas pratiques d'agriculteurs biologiques, de chefs, de restaurateurs, d'étudiants et de consommateurs "concernés" - des exercices, des questions à débattre et des suggestions de lectures complémentaires - des illustrations d'exploitations agricoles, d'aliments et de processus biologiques. Introduction passionnante à l'agriculture biologique, ce livre est une lecture essentielle pour ceux qui s'intéressent aux études sur l'alimentation, à l'agriculture durable, à la sécurité alimentaire, aux études sur l'environnement, à la nutrition et à la santé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781350027848 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 336 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
