Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking » (Ce que Mme Fisher sait de la vieille cuisine du Sud) est célèbre pour sa valeur historique et son aperçu de la cuisine du Sud au XIXe siècle, en particulier sous l'angle de l'histoire afro-américaine. Si les recettes offrent un aperçu d'une époque révolue et sont appréciées par les lecteurs pour leur authenticité et leur goût, elles posent des problèmes en raison de méthodes de mesure dépassées et d'instructions vagues. Les lecteurs apprécient le style narratif des recettes, mais certains le trouvent peu pratique par rapport aux livres de cuisine modernes.
Avantages:Aperçu historique de la cuisine sudiste du XIXe siècle, recettes authentiques et savoureuses, contexte historique afro-américain intéressant, bon pour ceux qui s'intéressent aux méthodes de cuisine traditionnelles, style narratif agréable pour certains.
Inconvénients:Le manque de mesures modernes rend la cuisine difficile, les instructions des recettes sont vagues et incomplètes, certaines recettes sont difficiles à comprendre et peuvent nécessiter une interprétation, ne convient pas aux débutants ou à ceux qui recherchent des recettes modernes.
(basé sur 67 avis de lecteurs)
Titre original :
What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)
Contenu du livre :
Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original.
En raison de son âge, il peut contenir des imperfections telles que des marques, des notations, des marginalia et des pages défectueuses. Parce que nous pensons que cette œuvre est culturellement importante, nous l'avons rendue disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes abordables, de haute qualité et fidèles à l'œuvre originale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780548841570 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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