Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une variété de recettes à base de céréales anciennes qui sont généralement bien accueillies par les personnes ayant des restrictions alimentaires, en particulier les personnes qui suivent un régime sans gluten. De nombreux utilisateurs apprécient les recettes faciles à suivre et la présentation des différentes céréales. Cependant, certains utilisateurs se disent déçus par le manque d'informations nutritionnelles, les options de cuisson limitées et le format préféré pour les ingrédients.
Avantages:⬤ Offre une grande variété de recettes à base de céréales anciennes.
⬤ Les recettes sont faciles, délicieuses et saines.
⬤ Convient aussi bien aux personnes qui mangent sans gluten qu'à celles qui n'en mangent pas.
⬤ Excellent aperçu des différents grains et de la façon de les cuisiner.
⬤ Hautement recommandé pour intégrer les céréales anciennes dans les repas.
⬤ Manque d'informations nutritionnelles pour les recettes.
⬤ Certains utilisateurs souhaitent plus de recettes de pâtisserie.
⬤ Le système de mesure est déroutant, mélangeant les mesures volumétriques et les mesures en ml.
⬤ De nombreuses recettes nécessitent une variété d'ingrédients qui peuvent ne pas être facilement disponibles.
⬤ Certains trouvent que le livre est trop détaillé ou qu'il ne répond pas à leurs besoins spécifiques en matière de pâtisserie.
(basé sur 45 avis de lecteurs)
Titre original :
Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes
Contenu du livre :
Chez Bob's Red Mill, nous savons que la qualité ne peut pas être bousculée. C'est pourquoi nous fabriquons nos produits en utilisant des techniques ancestrales, comme la mouture de grains entiers à des températures fraîches à l'aide d'un moulin traditionnel en pierre. Ce "secret" de fabrication nous permet de préserver la fraîcheur et de vous offrir des aliments sains et de qualité, comme la nature l'a voulu. -- à partir de www.bobsredmill.com.
Bob's Red Mill est le premier fournisseur de céréales complètes en Amérique du Nord. Chaque jour, il se donne beaucoup de mal pour garantir l'intégrité de ses produits, allant même jusqu'à créer une division distincte chargée de l'emballage des produits sans gluten, dotée de machines spécialisées, pour s'assurer que ses produits conservent leur pureté sans gluten.
Les meilleurs ingrédients entre les mains de la meilleure conceptrice de recettes, c'est une combinaison gagnante. Camilla Saulsbury, conceptrice de recettes primées et auteur de best-sellers, a créé dans ce nouveau livre plus de 281 recettes qui mettent en évidence les bienfaits d'un régime sans gluten pour la santé et donnent lieu à des plats immensément délicieux, créatifs et satisfaisants. Ces recettes sublimes sont la preuve que le bon goût et les options sans gluten peuvent aussi être vraiment savoureuses :
Petit-déjeuner.
⬤ Gaufres à la citrouille, Teff et Chia Crunch Clusters.
Soupes, ragoûts et chilis.
⬤ Ragoût de poulet avec boulettes aux herbes, Chaudrée de quinoa et de maïs.
Salades et accompagnements.
⬤ Salade de chia et haricots blancs citronnée, salade de millet super verte.
Viande, volaille et poisson.
⬤ Doigts de poulet croustillants aux amandes, Casserole de thon aux grains anciens, Tacos frais de la Taqueria.
Plats principaux sans viande.
⬤ Quinoa frit au tempeh et aux légumes, pizza en cocotte.
Pains.
⬤ Pain aux bananes, tortillas aux grains anciens, scones à la farine de noix de coco.
Desserts.
⬤ Shortcake aux fraises, Brownies au fudge, Teff au triple gingembre, Pain d'épices, Tarte au citron.
Tout au long du livre, vous trouverez une multitude de conseils et de techniques de cuisine et de pâtisserie, ainsi que des informations sur la manière d'adapter vos recettes préférées en versions sans gluten.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778805007 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 336 |
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