Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource très appréciée pour la préparation des ebelskivers, car il propose une grande variété de recettes agréables et fiables. De nombreux utilisateurs soulignent son utilité, tant pour les novices que pour les cuisiniers expérimentés, et beaucoup se disent satisfaits du goût et de la créativité des plats. Cependant, certains commentaires ont souligné le manque de photographies et les instructions répétitives comme des inconvénients.
Avantages:⬤ Gamme de recettes variées et savoureuses
⬤ convient aux débutants et aux cuisiniers expérimentés
⬤ instructions claires
⬤ format compact
⬤ de nombreux utilisateurs ont réussi à préparer des ebelskivers
⬤ bons conseils pour les variations et l'apprentissage
⬤ comprend des recettes internationales.
⬤ Nombre limité de photos
⬤ certaines répétitions dans les instructions des recettes
⬤ quelques recettes peuvent ne pas correspondre aux noms culturels traditionnels
⬤ des recettes spécifiques (comme les ebelskivers au chocolat) manquaient.
(basé sur 76 avis de lecteurs)
Titre original :
150 Best Ebelskiver Recipes
Contenu du livre :
Les Ebelskivers sont de petites crêpes danoises soufflées, préparées dans une poêle spéciale à plusieurs alvéoles.
Les variations sucrées et salées de ces petites crêpes apparaissent sur les menus des restaurants et sur les marchés de producteurs dans toute l'Amérique du Nord. La disponibilité généralisée des poêles dans les grands magasins et les supermarchés a encouragé les cuisiniers à se joindre au plaisir de cette savoureuse friandise.
Les Ebelskivers, avec leur forme et leur taille idéales, plaisent aux cuisiniers de toutes sortes et pour toutes les occasions. Ce fantastique livre de cuisine va bien au-delà d'une collection de recettes, puisqu'il s'agit également d'un manuel sur les appareils et l'équipement. Les recettes vont du plus simple au plus sophistiqué, mais toutes sont des friandises pratiques et délicieuses, qui vont des ebelskivers classiques aux options plus récentes pour le petit-déjeuner, en passant par les hors-d'œuvre à préparer à l'avance et les en-cas pour la famille.
Voici un petit échantillon de ces somptueuses recettes :
⬤ Ebelskivers aux canneberges et à l'orange, Beignet au beurre, Ebelskivers à l'érable et aux noix de pécan.
⬤ Les petits feuilletés au saumon fumé et à l'aneth, les petits feuilletés au poivre rôti et à la feta, les petits feuilletés au gâteau de crabe.
⬤ Ebelskivers à la ganache de chocolat, aux pralines, au beurre bruni.
⬤ Les 150 recettes proposent des combinaisons de saveurs inspirées, ainsi que des variantes végétaliennes et sans gluten de la pâte classique et de la pâte simplifiée.
Les 150 recettes proposent des combinaisons de saveurs inspirées, ainsi que des variantes végétaliennes et sans gluten des pâtes classiques et simplifiées, qui peuvent toutes deux être remplacées par des recettes dans l'ensemble de la collection. Les photos étape par étape des techniques d'ebelskiver garantissent un résultat parfait à chaque fois.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778804420 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 248 |
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