Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Beer and Food » de Mark Dredge est bien accueilli pour son approche informative et engageante de l'association de la bière et de la nourriture. Il présente une formule d'association pratique et couvre différents styles de bières avec des exemples correspondants. De nombreux lecteurs apprécient les recettes et les aperçus de la culture de la bière, ce qui fait que cet ouvrage convient aussi bien aux amateurs de bière qu'aux gourmands.
Avantages:⬤ Bien écrit et informatif
⬤ formule d'accord pratique (pont, équilibre, boost)
⬤ couverture détaillée des styles de bière avec des exemples
⬤ comprend des recettes faciles à suivre
⬤ design et illustrations attrayants
⬤ accessible aux débutants et aux lecteurs expérimentés.
⬤ Certains lecteurs américains pourraient avoir des difficultés à trouver les bières spécifiques mentionnées
⬤ les recettes reflètent une perspective britannique qui peut ne pas convenir à tous les lecteurs
⬤ manque de théorie approfondie pour ceux qui recherchent une compréhension plus technique des accords.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
Beer and Food Matching: Bringing Together the Finest Food and the Best Craft Beers in the World
Contenu du livre :
Le livre de poche des accords bières et mets associe les meilleurs mets aux meilleures bières du monde.
Mark Dredge mélange l'appréciation de la bière avec de délicieux accords culinaires. Ce livre ne se contente pas de vous faire découvrir quelques-unes des meilleures bières artisanales, il se penche également sur la science du goût et les principes de l'accord entre la bière et la nourriture, expliquant quels ingrédients rehaussent la saveur d'un brassin et quels styles de bières s'accordent avec tout, du petit-déjeuner au barbecue en passant par le fromage et le chocolat.
L'ouvrage comprend également plus de 40 recettes à base de bière, telles que le macaroni au fromage à la stout ou les travers de porc à la bière belge. Avec plus de 350 bières présentées, ce livre est idéal pour tous ceux qui aiment boire un verre et manger un morceau savoureux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911026495 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 224 |
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