Atelier de la ferme à la fourchette : Tirer le meilleur parti des produits locaux : Atelier de la ferme à la fourchette : Atelier de la ferme à la fourchette : Tirer le meilleur parti des produits locaux

Titre original :

Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods: Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods

Contenu du livre :

Ce livre pratique fournit aux lecteurs les informations dont ils ont besoin pour entamer une carrière de cuisinier dans le cadre du mouvement "de la ferme à la table".

Il aborde notamment l'histoire et l'importance culturelle de l'approvisionnement local des aliments, les outils de cuisine, les termes et les techniques, la façon de devenir chef et les perspectives de carrière en tant que chef cuisinier de la ferme à la table. Des recettes étape par étape aident les lecteurs à mettre en pratique leurs compétences culinaires et à appliquer ce qu'ils ont appris.

Le livre est aligné sur les normes du Common Core et corrélé aux normes de l'État. Abdo & Daughters est une marque d'Abdo Publishing, une division d'ABDO.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781098291396
• Auteur : Megan Borgert-Spaniol
• Éditeur : Abdo & Daughters
• Langue : anglais
• Reliure : Reliure de bibliothèque