Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est largement salué comme une excellente ressource pour tous ceux qui souhaitent fabriquer du yaourt et d'autres ferments laitiers à la maison. Il fournit des instructions claires, une grande variété de recettes et de belles photographies. Toutefois, certains utilisateurs ont relevé des erreurs importantes dans le contenu, notamment en ce qui concerne la sécurité de certaines recettes.
Avantages:⬤ Excellente écriture et instructions claires et détaillées
⬤ belles photos
⬤ vaste gamme de recettes comprenant du yaourt, du kéfir et du fromage
⬤ facile d'accès pour les débutants avec des explications scientifiques
⬤ excellente ressource pour acheter des cultures et comprendre la fermentation laitière
⬤ de nombreux utilisateurs l'ont trouvé agréable et instructif.
⬤ Contient des erreurs graves, dont une qui pourrait être dangereuse concernant la préparation du lait de soja
⬤ certains aspects numériques (comme des bogues dans le livre électronique) peuvent causer des problèmes
⬤ quelques utilisateurs ont estimé qu'il n'apportait pas assez d'informations nouvelles ou qu'il y avait des problèmes de formatage.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Homemade Yogurt & Kefir: 71 Recipes for Making & Using Probiotic-Rich Ferments
Contenu du livre :
Ce guide présente des techniques étape par étape pour utiliser une variété de laits, animaux et végétaux, afin de fabriquer des yaourts classiques, du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés spécialisés, tels que le Skyr islandais, le Koumiss asiatique et l'Ymer danois.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635861099 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 224 |
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