Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet et pratique destiné à toute personne souhaitant créer et gérer une petite exploitation laitière. Il est apprécié pour sa couverture approfondie de divers sujets, notamment l'élevage, la planification de l'entreprise et les considérations juridiques. Toutefois, certains lecteurs ont estimé qu'il aurait pu fournir des informations plus détaillées dans certains domaines.
Avantages:Ce livre est très instructif, facile à lire et couvre un large éventail de sujets relatifs à l'exploitation d'une petite laiterie. Il contient des conseils pratiques, des ressources et des idées tirées de l'expérience personnelle de l'auteur. De nombreux lecteurs recommandent cet ouvrage aux débutants comme aux producteurs laitiers expérimentés. Il constitue une excellente référence et comporte des sections utiles, notamment des exemples de plans d'exploitation.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé qu'il manquait de profondeur, en particulier ceux qui ont des connaissances préalables en matière d'agriculture à petite échelle. Des commentaires ont également fait état d'un souhait d'avoir plus d'illustrations et d'aides visuelles pour aider à la compréhension de sujets complexes.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
The Small-Scale Dairy: The Complete Guide to Milk Production for the Home and Market
Contenu du livre :
La petite laiterie comprend tout ce qu'il faut savoir pour réussir à produire un lait nourrissant, sain et frais. Qu'il soit destiné à l'usage domestique, à la vente directe au consommateur ou à la vente à un fromager artisanal, le lait cru de haute qualité est un produit délicat et désirable.
Une production réussie et durable exige du producteur qu'il prenne en compte et règle de nombreux détails, allant des soins aux animaux à la microbiologie en passant par les bonnes pratiques hygiéniques - et, pour ceux qui ont des aspirations commerciales, des plans d'affaires, un sens du marché et une connaissance des réglementations. Applicable aux éleveurs de vaches, de chèvres ou de brebis, The Small-Scale Dairy propose une approche holistique qui explore les relations entre une gestion prudente et consciencieuse et la production d'un lait sûr, sain et délicieux. Un aperçu historique offre aux lecteurs une perspective équilibrée sur l'environnement réglementaire actuel dans lequel se trouvent les amateurs de lait cru.
L'ouvrage comprend des options pour concevoir une petite laiterie qui fonctionne bien, choisir l'équipement et comprendre une myriade de processus, comme l'utilisation de la pasteurisation à basse température là où les ventes de lait cru sont interdites. Que vous ayez une laiterie familiale d'une vache, une exploitation de cinquante chèvres ou que vous soyez simplement un consommateur curieux, The Small-Scale Dairy est une ressource accessible et inestimable pour atteindre vos objectifs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781603585002 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 232 |
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