Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge de « Mastering Basic Cheesemaking » par Gianaclis Caldwell comme une excellente ressource pour les débutants et ceux qui ont une certaine expérience de la fabrication du fromage. Les lecteurs apprécient les leçons claires et bien organisées, la progression graduelle des recettes et les explications utiles sur les techniques. Le livre est réputé pour ses belles photographies et ses conseils pratiques, ce qui en fait un ouvrage de choix pour ceux qui souhaitent se lancer dans la fabrication du fromage ou l'améliorer. Cependant, certaines critiques mentionnent que le livre manque de variété dans les options de présure et soutiennent que les informations fournies peuvent être trouvées en ligne gratuitement.
Avantages:⬤ Des instructions claires et faciles à suivre avec de nombreuses illustrations.
⬤ Des leçons organisées qui renforcent progressivement la confiance et les compétences.
⬤ Des photographies de haute qualité qui améliorent l'expérience d'apprentissage.
⬤ Des conseils de dépannage utiles et des explications sur les techniques.
⬤ Convient aussi bien aux novices qu'aux fromagers plus expérimentés.
⬤ La touche personnelle de l'auteur, qui est bien informé et à l'écoute.
⬤ Discussion limitée sur les options de présure, se concentrant principalement sur la présure végétale.
⬤ Certains contenus sont perçus comme basiques et potentiellement disponibles gratuitement en ligne.
⬤ Quelques lecteurs ont estimé qu'il manquait des informations approfondies pour ceux qui recherchent une référence complète.
(basé sur 60 avis de lecteurs)
Titre original :
Mastering Basic Cheesemaking: The Fun and Fundamentals of Making Cheese at Home
Contenu du livre :
Mastering Basic Cheesemaking est un guide complet et pratique pour fabriquer du fromage et d'autres produits laitiers fermentés à la maison.
Ces instructions claires et faciles à suivre, données par l'un des plus grands formateurs en fromagerie d'Amérique du Nord, sont tout ce dont vous avez besoin pour créer des fromages classiques et des délices laitiers délicieux, nourrissants et magnifiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780865718180 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 192 |
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