Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre un aperçu complet et captivant de l'histoire culinaire de la Floride, entrecoupé de recettes et d'histoires personnelles qui reflètent les diverses influences culturelles de l'État. Il est doté d'une belle couverture et d'excellentes illustrations, ce qui le rend attrayant à la fois pour les amateurs d'histoire et de cuisine.
Avantages:La couverture est magnifique, l'ouvrage est bien écrit avec une perspective historique forte, d'excellentes photographies, un récit riche sur les influences culinaires de la Floride, l'inclusion de recettes et un examen complet des contextes culturels qui sous-tendent les modes alimentaires de la Floride.
Inconvénients:Certains lecteurs auraient aimé que le livre contienne plus de recettes.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes
Contenu du livre :
Des premières figues de Barbarie récoltées par les Paléo-Indiens il y a plus de douze mille ans au plat de base de la tribu séminole, le sofkee, l'histoire culinaire de la Floride est aussi variée que sa géographie.
Les influences italiennes, françaises, créoles, espagnoles, cubaines, grecques, mexicaines, minorquines et caribéennes assaisonnent les plats du sud, de l'âme et du Cracker pour former les saveurs éclectiques de la Floride. Apprenez comment le jus d'orange de Floride a changé l'aspect de la table du petit-déjeuner américain et découvrez le chou des marais de l'État, digne d'un festival.
À travers les syllabubs, les perloos, les cuisses de grenouille et le miel de Tupelo, l'auteur Joy Sheffield Harris sert une délicieuse portion de cinq cents ans de cuisine floridienne, le tout accompagné d'une tarte au citron vert, bien sûr.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626196575 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
