Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « A Culinary History of Florida : Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes » de Joy Sheffield Harris offre un regard captivant sur le riche patrimoine culinaire de la Floride ainsi que des aperçus historiques. Il s'adresse à la fois aux amateurs de cuisine et aux passionnés d'histoire et comprend une sélection de recettes qui reflètent les diverses influences culturelles de l'État.
Avantages:Belle couverture, contenu bien écrit, instructif et divertissant, grande perspective historique, belles illustrations, inclusion de recettes, et mélange de l'histoire de l'alimentation avec le contexte culturel.
Inconvénients:Certains lecteurs auraient souhaité que le livre contienne davantage de recettes.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes
Contenu du livre :
Des premières figues de Barbarie récoltées par les Paléo-Indiens il y a plus de douze mille ans au plat de base de la tribu séminole, le sofkee, l'histoire culinaire de la Floride est aussi variée que sa géographie.
Les influences italiennes, françaises, créoles, espagnoles, cubaines, grecques, mexicaines, minorquines et caribéennes assaisonnent les plats du sud, de l'âme et du Cracker pour former les saveurs éclectiques de la Floride. Apprenez comment le jus d'orange de Floride a changé l'aspect de la table du petit-déjeuner américain et découvrez le chou des marais de l'État, digne d'un festival.
À travers les syllabubs, les perloos, les cuisses de grenouille et le miel de Tupelo, l'auteur Joy Sheffield Harris sert une délicieuse portion de cinq cents ans de cuisine floridienne, le tout accompagné d'une tarte au citron vert, bien sûr.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540211316 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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