Une géographie des huîtres : Le guide du connaisseur sur la consommation d'huîtres en Amérique du Nord

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques concernant « A Geography of Oysters » de Rowan Jacobsen font l'éloge de son style engageant et de ses informations complètes sur les huîtres, ce qui en fait une ressource précieuse pour les passionnés comme pour les novices. Cependant, certaines critiques soulignent le manque de couverture de certaines huîtres, en particulier celles de France et de Caroline du Nord, ainsi que des problèmes de conception du livre et des recherches peu approfondies dans certaines parties.

Avantages:

⬤ Informatif et bien documenté
⬤ écriture attrayante
⬤ couvre une variété de types d'huîtres et de techniques d'élevage
⬤ inclut des anecdotes personnelles et des descriptions détaillées de fermes ostréicoles spécifiques
⬤ bénéfique pour les amateurs d'huîtres nouveaux et chevronnés
⬤ offre des recommandations pour les bars à huîtres et des recettes.

Inconvénients:

⬤ Il manque une couverture détaillée des huîtres en France et en Caroline du Nord
⬤ certains critiques ont trouvé que la recherche était superficielle ou trop axée sur les entreprises
⬤ des défauts de conception tels qu'un mauvais affichage des cartes dans la version Kindle
⬤ un style d'écriture incohérent par endroits.

(basé sur 101 avis de lecteurs)

Titre original :

A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America

Contenu du livre :

Dans ce guide passionné, ludique et indispensable, Rowan Jacobsen, passionné d'huîtres, emmène les lecteurs dans une visite délectable des huîtres d'Amérique du Nord.

Région par région, il décrit l'aspect, la saveur, l'origine et la disponibilité de chaque huître. Il explique également comment les huîtres poussent, comment les écailler sans perdre un doigt, comment les associer au vin (sans parler de la bière) et pourquoi elles sont l'un des rares fruits de mer d'élevage qui soient à la fois bons pour la terre et bons pour vous.

Rempli de fabuleuses recettes, de cartes et de photos, ainsi que de listes des meilleurs restaurants, producteurs et festivals d'huîtres, Une géographie des huîtres est à la fois une lecture agréable et le guide que les amateurs d'huîtres de toutes sortes attendaient.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781596915480
• Auteur : Rowan Jacobsen
• Éditeur : Bloomsbury
• Reliure : Broché