Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Truffle Hound » de Rowan Jacobsen est une exploration bien documentée et divertissante du monde des truffes, de leur culture et des chiens fascinants qui aident à les trouver. Les lecteurs apprécient l'humour de l'auteur, son style engageant et son contenu informatif qui s'adresse aussi bien aux amateurs de truffes chevronnés qu'aux néophytes. L'écriture est décrite comme pleine d'esprit et engageante, et beaucoup se sentent inspirés pour en apprendre davantage sur les truffes ou même pour devenir eux-mêmes trufficulteurs.
Avantages:Bien documenté et informatif, style humoristique et engageant, histoires et descriptions captivantes sur les truffes, couverture étendue des différentes régions et types de truffes, inclusion de recettes et de photos, incite les lecteurs à explorer la chasse et la culture des truffes, agréable pour les amateurs d'alimentation comme pour les lecteurs occasionnels.
Inconvénients:Certains lecteurs ont noté une répétition des informations dans les différents chapitres, une déconnexion potentielle pour ceux qui ne s'intéressent pas aux truffes, et un manque de truffes dans certains endroits, ce qui peut limiter l'exploration personnelle. Quelques-uns ont trouvé le livre moins ambitieux que prévu.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Truffle Hound - On the Trail of the World's Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs
Contenu du livre :
EN LICE POUR LE PRIX ANDRÉ SIMON 2021
Truffle Hound, comme une truffe, charme en nous séduisant' Mark Kurlansky
Une exploration captivante du monde secret et sensuel des truffes, cet aliment insaisissable qui a conquis les cœurs, les imaginations et les palais du monde entier.
Il a suffi à Rowan Jacobsen de sentir l'odeur d'une truffe blanche fraîchement déterrée à Barolo pour plonger dans un monde de chasses secrètes, de forêts brumeuses, de marchés noirs, de chefs obsessionnels, de scientifiques donquichottesques, de chiens boueux, d'odeurs exaspérantes et de certains des repas les plus mémorables jamais créés.
Les truffes attirent les rêveurs, les intrigants et les sensualistes. Les gens passent des années à dresser des chiens pour les trouver sous terre. Ils plantent des forêts de chênes et attendent une décennie pour voir apparaître les truffes. Ils paient 2 170 livres sterling pour les posséder. En leur présence, ils se transforment en flaques frémissantes. Pourquoi ?
Truffle Hound est le récit fascinant de la quête de Rowan, un voyage qui l'a mené de l'Italie à l'Istrie, en passant par la Hongrie, l'Espagne, l'Angleterre et l'Amérique du Nord. À la fois odyssée divertissante et manifeste, Truffle Hound démystifie les truffes, puis les remystifie, les libérant de leur cage dorée et les ramenant à leurs racines, comme une offrande sacrée de la forêt. Il aide les gens à comprendre pourquoi ils réagissent si fortement à cette odeur folle, leur montre qu'il y a plus de choses dans les truffes qu'ils ne l'ont jamais imaginé, et leur donne tous les outils dont ils ont besoin pour faire passer leur propre amour des truffes à un niveau supérieur. Profondément informé, passionné sans complexe et très lisible, Truffle Hound suscitera la prochaine grande passion culinaire des Britanniques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526618719 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | On the Trail of the World's Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 304 |
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