Chasseur de truffes : Sur la piste du champignon le plus séduisant du monde, avec des rêveurs, des comploteurs et des chiens extraordinaires

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Truffle Hound » de Rowan Jacobsen est salué pour son récit captivant et instructif sur les truffes, leur chasse et la culture qui les entoure. Les lecteurs apprécient l'humour de l'auteur, ses recherches approfondies et la profondeur des informations fournies sur les différentes espèces de truffes. Le livre est décrit comme divertissant et éducatif, s'adressant à la fois aux amateurs de truffes et à ceux qui ne sont pas familiers avec le sujet.

Avantages:

Bien documenté, perspicace, écrit avec humour, récit engageant, informatif sur les truffes, la chasse aux truffes et la culture qui s'y rattache, comprend des recettes et de superbes photos, s'adresse à la fois aux gourmets et aux lecteurs occasionnels, encourage l'intérêt pour la chasse aux truffes.

Inconvénients:

Certains contenus peuvent être répétitifs, certains lecteurs peuvent trouver le sujet trop pointu, les truffes ne sont pas disponibles dans certaines régions, et la passion de l'auteur peut submerger ceux qui ne sont pas aussi investis dans le sujet.

(basé sur 21 avis de lecteurs)

Titre original :

Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Fungus, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs

Contenu du livre :

Une exploration captivante dans le monde secret et sensuel des truffes, cet aliment insaisissable qui a conquis les cœurs, les imaginations et les palais du monde entier - maintenant en livre de poche.

Il a suffi à Rowan Jacobsen de sentir l'odeur d'une truffe blanche fraîchement déterrée à Barolo pour plonger dans un monde de chasses secrètes, de forêts brumeuses, de marchés noirs, de chefs obsessionnels, de scientifiques donquichottesques, de chiens boueux, d'odeurs exaspérantes et de certains des repas les plus mémorables jamais créés.

Les truffes attirent les rêveurs, les intrigants et les sensualistes. Les gens passent des années à dresser des chiens pour les trouver sous terre. Ils plantent des forêts de chênes et attendent une décennie pour voir apparaître les truffes. Ils paient 6 000 dollars le kilo pour les posséder. En leur présence, ils se transforment en flaques frémissantes. Pourquoi ?

Truffle Hound est le récit fascinant de la quête de Rowan, un voyage qui l'a mené de l'Italie à l'Istrie, en passant par la Hongrie, l'Espagne, l'Angleterre et l'Amérique du Nord. À la fois odyssée divertissante et manifeste, Truffle Hound démystifie les truffes, puis les remystifie, les libérant de leur cage dorée et les ramenant à leurs racines, comme une offrande sacrée de la forêt. Il aide les gens à comprendre pourquoi ils réagissent si fortement à cette odeur folle, leur montre qu'il y a plus de choses dans les truffes qu'ils ne l'ont jamais imaginé, et leur donne tous les outils dont ils ont besoin pour faire passer leur propre amour des truffes à un niveau supérieur. Profondément informé, d'une passion sans faille et d'une lecture agréable, Truffle Hound suscitera la prochaine grande passion culinaire de l'Amérique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781639730469
• Auteur : Rowan Jacobsen
• Éditeur : Bloomsbury
• Langue : anglais
• Reliure : Broché