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Titre original :
A Whisper of Cardamom: 80 Sweetly Spiced Recipes to Fall in Love with
Contenu du livre :
Célébrant l'histoire d'amour entre le sucre et les épices, ce nouveau volume étonnant de l'auteure de livres de cuisine primée Eleanor Ford présente quatre-vingts recettes de desserts et de pâtisseries à base d'épices, ainsi qu'un guide sur la façon d'utiliser les épices, afin que vous puissiez maîtriser les combinaisons de saveurs classiques et ouvrir la porte à de nouvelles possibilités.
Les épices sont souvent les fêtardes : l'élément bruyant, audacieux et exubérant du mélange. Mariées au sucre, les épices peuvent apporter un parfum délicat qui donne de l'épaisseur à un plat et en renforce l'attrait. De même qu'un généreux tourbillon de cannelle au goût boisé rehausse une simple brioche, un pain d'épices ardent est une merveille en bouche, la noix de muscade coupe l'onctuosité de la crème pâtissière pour en faire une tarte plus ronde, et un murmure de cardamome rend les prunes pochées plus vives et plus intéressantes.
Comme le montre Eleanor Ford, experte internationale en épices, dans Un murmure de cardamome, les saveurs peuvent être rehaussées par un ajout réfléchi provenant du tiroir à épices - ajouté non pas en criant, mais en chuchotant. Avec son mélange caractéristique de curiosité et d'exploration, Eleanor revient avec une autre étude brillante des épices qui vous aidera à insuffler de l'élégance et de la complexité dans les gâteries sucrées. Divisé en profils de saveurs tels que vif et pétillant, floral et parfumé, et sombre et épicé, Un murmure de cardamome est un livre de cuisine conçu pour inspirer la créativité et l'expérimentation. En plus des quatre-vingts recettes de douceurs telles que les macarons au safran, les soufflés aux fraises rôties et les pots de chocolat à la crème de violette, des échanges d'épices vous aideront à personnaliser les plats et à découvrir des mondes de saveurs, et des photos exquises et inspirantes émaillent l'ouvrage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781954641327 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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