Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine acclamé qui propose d'authentiques recettes indonésiennes, de superbes photographies et des histoires captivantes sur la cuisine et la culture indonésiennes. Les utilisateurs apprécient l'aspect éducatif, la belle mise en page et la possibilité de recréer des saveurs authentiques à partir de leurs voyages ou de leurs expériences avec la cuisine indonésienne. Cependant, certains utilisateurs souhaiteraient plus de photos pour chaque recette et des recettes spécifiques supplémentaires comme le roti.
Avantages:D'excellentes recettes, de belles photos, des saveurs authentiques, un contenu éducatif sur la culture indonésienne, des instructions faciles à suivre et une mise en page attrayante. Ce livre est à la fois un livre de cuisine et un carnet de voyage, ce qui le rend agréable pour cuisiner et apprendre.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont noté l'absence de photo pour chaque recette et ont exprimé le souhait d'avoir des recettes plus spécifiques, telles que les rotis. Quelques-uns ont mentionné la nécessité de substituer des ingrédients, ce qui est typique des cuisines spécialisées.
(basé sur 75 avis de lecteurs)
Titre original :
Fire Islands: Recipes from Indonesia
Contenu du livre :
Lauréat du Kerb Food and Drink Travel Book of the Year et du Maple International or Regional Cookbook Award.
La célèbre écrivaine culinaire et voyageuse Eleanor Ford nous offre une collection vibrante de 100 recettes appétissantes de cuisine indonésienne, de la cuisine raffinée de Java au cœur épicé de Sumatra, en passant par les plats de fête de Bali.
La cuisine indonésienne est le trésor caché de la cuisine de l'Asie du Sud-Est, qui attend d'être découvert, et ce merveilleux livre de cuisine ouvre une région culinaire inexplorée aux amateurs de cuisine et aux voyageurs. Il s'agit d'une célébration culinaire sans précédent de l'Indonésie, le plus grand archipel du monde, une terre riche en forêts tropicales, en volcans fumants et en plages de sable argenté, qui fut également le cœur battant du commerce des épices. Aujourd'hui, ses plats inoubliables sont une célébration du riz et des épices - clous de girofle et noix de muscade, gingembre et piment, noix de coco, curcuma, cacahuètes, etc.
Grâce à un texte et à des instructions agréables et faciles à suivre, Fire Islands révèle comment mettre en place une cuisine indonésienne et comment créer une centaine de recettes indonésiennes authentiques, des snacks croustillants et de la nourriture de rue aux plats de riz sucrés et collants, en passant par les nouilles épicées, les sauces parfumées, les bouillons piquants, les boissons riches, et bien plus encore. Cet ouvrage lumineux et joliment conçu présente des photographies appétissantes des plats, ainsi que des images originales de ce paradis luxuriant de la gastronomie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948062800 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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