Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente une fusion créative des cuisines du sud et latino à travers des recettes bien conçues et des commentaires engageants de l'auteur, Sandra Gutierrez. Si de nombreux lecteurs font l'éloge des recettes innovantes et du style accessible de l'auteur, certains expriment des inquiétudes quant à la lisibilité du texte et à l'utilisation de certains ingrédients, qui peut s'avérer excessive pour certains.
Avantages:Fusion innovante des cuisines du Sud et latino, recettes bien écrites et attrayantes, ressource utile pour la compréhension culturelle, de nombreux lecteurs ont trouvé les recettes délicieuses et passionnantes, et la personnalité de l'auteur transparaît.
Inconvénients:Difficile à lire en raison des caractères très petits et légers, l'utilisation excessive de certains ingrédients comme le beurre et le fromage peut ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Southern-Latino Table: Recipes That Bring Together the Bold and Beloved Flavors of Latin America & the American South
Contenu du livre :
Dans ce splendide livre de cuisine, la cuisinière biculturelle Sandra Gutierrez mélange les ingrédients, les traditions et les techniques culinaires, mariant de manière créative les cuisines diverses et délicieuses de plus de vingt pays d'Amérique latine avec la nourriture bien-aimée du Sud américain.
The New Southern-Latino Table propose 150 recettes originales et délicieusement savoureuses qui combinent le meilleur des deux cultures culinaires. Gutierrez, qui a appris à cuisiner à des milliers de personnes, met en évidence les affinités surprenantes entre les habitudes alimentaires des régions latine et méridionale, notamment la grande variété de racines ethniques dans chaque tradition et de nombreux ingrédients de base communs, tout en embrassant leurs contrastes de saveurs et leurs histoires fascinantes.
Ces plats pleins d'entrain, comme les œufs à la diable au jalapeno, le cocktail de chiles rellenos avec du fromage pimiento latin, la salade d'été aux deux maïs, le poulet frit latin avec du ketchup fumé, les macaronis au queso et les brownies au chocolat chilien, promettent de stimuler l'imagination et les repas des cuisiniers, chevronnés ou novices, et des amateurs de bonne chère du monde entier. Outre les délicieux hors-d'œuvre, salades, entrées, accompagnements et desserts, Gutierrez fournit également un glossaire pratique, une section sur la façon de naviguer dans une tienda latine et un guide des sources d'approvisionnement en ingrédients. The New Southern-Latino Table apporte à votre maison des plats innovants et dynamiques qui marient les palais latino-américains et méridionaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807834947 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 320 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
