Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives, en particulier pour ses informations utiles sur la cuisine en plein air et la flexibilité de ses recettes. De nombreux utilisateurs apprécient la variété et la qualité des recettes qui peuvent être adaptées à différents types de viande et de situations de cuisson. Toutefois, quelques plaintes mineures ont été formulées quant à l'état de l'ouvrage à l'arrivée.
Avantages:Informations utiles pour la cuisine en plein air, flexibilité des recettes permettant des substitutions, variété des plats y compris les sauces et les accompagnements, attractivité pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés, visuels de haute qualité et adaptation à divers environnements en plein air.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont reçu le livre endommagé, par exemple avec une couverture déchirée.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
The Meateater Outdoor Cookbook: Wild Game Recipes for the Grill, Smoker, Campstove, and Campfire
Contenu du livre :
Le nouveau livre de cuisine très attendu avec plus de 100 recettes de l'auteur de The MeatEater Fish and Game Cookbook, best-seller n°1 du New York Times.
Dans ses précédents livres, Steven Rinella, chasseur et homme de plein air, a fait entrer le gibier dans la cuisine, apprenant aux lecteurs comment dépecer et cuisiner le poisson et le gibier sauvages pour créer des plats exceptionnels avec des résultats fiables. Aujourd'hui, Rinella transporte la cuisine à l'extérieur, avec un livre de cuisine qui célèbre les possibilités de la cuisine de gibier en plein air. Car la nourriture est tout simplement meilleure lorsqu'elle est pêchée, cuisinée et dégustée à l'extérieur.
Chaque chapitre traite d'une méthode différente de cuisson en plein air, comme le gril, le fumage et la cuisson à la braise. Tout au long de l'ouvrage, les recettes sont indiquées pour la cuisine dans l'arrière-cour, le camping en voiture ou la randonnée. Tous les amateurs de plein air y trouveront leur compte, qu'ils soient maîtres du gril dans leur jardin ou chasseurs de gros gibier dans l'arrière-pays.
Les plus de 100 recettes faciles à suivre comprennent :
- Burgers de venaison farcis, trois façons
- Wraps de laitue au bulgogi Toasts au confit de castor.
- Toasts au confit de castor Homard grillé aux varechs.
- Homard grillé au beurre de varech Homard grillé au beurre de varech.
- Biscuits au four hollandais à la graisse d'ours de Clay Bananes rôties au charbon.
- Bananes grillées au charbon
En plus des recettes, Rinella explique les techniques essentielles de la cuisine en plein air, comme la façon de construire la cuisine extérieure parfaite pour n'importe quel scénario et ce qu'il faut pour entretenir un feu. Avec des préparations allant du simple repas de l'arrière-pays à des plats dignes d'un invité, The MeatEater Outdoor Cookbook est le compagnon indispensable de tous ceux qui veulent bien manger dans la nature.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593449035 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 496 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
