Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est très apprécié pour ses recettes créatives et délicieuses, en particulier celles qui utilisent des édulcorants alternatifs comme le miel et le sirop. De nombreux utilisateurs trouvent que les recettes sont à la fois saines et visuellement attrayantes grâce aux photos qui les accompagnent. Toutefois, certains critiques estiment que les recettes ne sont pas toujours pratiques pour le cuisinier moyen.
Avantages:Recettes incroyables, excellente utilisation des édulcorants alternatifs, accent mis sur l'alimentation saine, la plupart des recettes sont accompagnées de photos, inspirent un sentiment de santé.
Inconvénients:Pas pratique pour le commun des mortels, les recettes peuvent être trop complexes ou non conventionnelles pour les cuisiniers amateurs.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Nature: A Cook's Guide to Using Honey and Maple Syrup
Contenu du livre :
Une belle et délicieuse célébration de deux édulcorants naturels dans des recettes irrésistibles.
Le miel et le sirop d'érable sont peut-être meilleurs pour la santé que le sucre. Ils sont peut-être meilleurs pour l'environnement. Mais ce qui est encore mieux, et doux comme tout, c'est le goût de ces ingrédients naturels et les merveilles qu'ils apportent à un plat. Beth Dooley, auteure de livres de cuisine récompensée par le James Beard Award, et Mette Nielsen, photographe de talent, tirent le meilleur parti de ces saveurs dans cette célébration du miel et du sirop d'érable dans les cuisines traditionnelles ainsi que dans la culture alimentaire de pointe.
Plein d'idées faciles à mettre en œuvre pour intégrer le miel et le sirop d'érable dans les plats salés et sucrés, ce livre propose un large éventail de recettes irrésistibles pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, pour les snacks et les salades, les condiments et les légumes, les entrées et les desserts, les sirops, les cocktails et les élixirs. Adoucissez votre table avec du beurre au miel de romarin, du chutney de tomates vertes, du hareng mariné au cari, du maïs soufflé au beurre brun et au miel, des biscotti savoureux au poivre noir et à l'érable, des cuisses de poulet rôties au four avec de la mélasse de grenade, une salade de saumon glacée au miel, un gâteau d'une demi-livre à la vanille et à l'érable, une couche de sureau, un smash au bourbon et à l'érable, et bien d'autres choses encore.
Avec ses recettes innovantes, ses conseils pratiques, ses tableaux de conversion, ses faits historiques et scientifiques, ses informations sur la valeur nutritionnelle, ses suggestions de conservation et d'approvisionnement, et surtout les remarquables photographies de Mette Nielsen, Sweet Nature nous invite à savourer pleinement ces deux ingrédients emblématiques du garde-manger de la nature.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781517904708 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 216 |
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