Avis des lecteurs
Résumé:Minnesota's Bounty de Beth Dooley est un livre de cuisine visuellement attrayant qui met l'accent sur l'utilisation des produits des marchés fermiers locaux. Il fournit une multitude de conseils et de recettes, dans le but d'inciter les lecteurs à s'intéresser à leurs sources d'alimentation locales et à prendre confiance en eux dans la cuisine. Le livre est bien accueilli pour ses belles photographies et ses conseils pratiques, même si certains utilisateurs le trouvent moins utile que prévu.
Avantages:Un livre de cuisine magnifique avec de belles photographies, qui donne de l'inspiration pour utiliser les produits frais du marché, qui comprend des recettes simples et plus élaborées, des conseils utiles pour cuisiner avec différents ingrédients, qui s'adresse aux cuisiniers débutants et aux amateurs d'aliments locaux.
Inconvénients:Certains lecteurs trouvent que le livre n'est pas particulièrement unique ou percutant, et quelques-uns mentionnent qu'il n'est peut-être pas aussi utile pour leurs besoins en matière de cuisine. En outre, certains le considèrent comme cher.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Minnesota's Bounty: The Farmers Market Cookbook
Contenu du livre :
Dès que vous entrez dans un marché de producteurs, vous êtes enveloppé dans un tourbillon de couleurs, d'arômes et de sons : courges orange vif, haricots verts éclatants, aubergines brillantes, pommes de crabe cramoisies, bouquet épicé de piments et de poivrons, melons mûrs. Les tables regorgent de tournesols, de miel et d'œufs. À votre droite, des beignets fraîchement frits et du café fumant ; à votre gauche, une guitare acoustique et de belles fleurs. Mais le marché local n'est pas seulement un lieu d'immersion dans les sens : c'est aussi l'endroit où les communautés se réunissent et s'engagent dans un échange aussi ancien que la civilisation.
Minnesota's Bounty est un guide de l'utilisateur pour acheter et cuisiner à partir de votre marché local, et il applique une approche pratique et facile pour créer une cuisine vraiment saisonnière. Organisé par ordre alphabétique de type d'aliment, il encourage les lecteurs à abandonner les recettes prédéterminées et à oublier les longues listes. Au lieu de cela, il faut faire ses courses en tenant compte de ce qui semble le plus beau et de ce dont on a envie. Avec plus de vingt-cinq ans d'expérience directe et une connaissance approfondie des marchés de producteurs du Minnesota, Beth Dooley, cuisinière chevronnée et écrivain culinaire, propose des suggestions et des recettes qui inspirent des repas simples, modernes et sains, en suivant une philosophie où les ingrédients sont au premier plan, aidant ainsi les lecteurs à être plus confiants et spontanés, tant au marché que dans la cuisine.
En incluant une histoire fascinante des marchés de producteurs du Minnesota - avec un accent particulier sur les marchés du centre-ville de St. Paul et de Minneapolis - Dooley présente une introduction extraordinaire à nos marchés et aux aliments frais cultivés de manière durable dans la région. Qu'il s'agisse d'une soupe de courge d'hiver au curry et à la noix de coco, d'une poitrine de bœuf du Heartland ou d'un repas d'été composé d'une soupe de pois double à la menthe, de burgers d'agneau au tzatziki et d'un sorbet aux myrtilles, citron et gingembre, le principe directeur de Minnesota's Bounty est splendidement simple : apportez ce livre au marché, achetez les meilleurs produits du marché ce jour-là, puis rentrez à la maison, cuisinez et savourez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780816673155 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 280 |
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