Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un mélange inspirant de mémoires, d'idées sur l'agriculture et de liens culturels centrés sur l'alimentation locale et les marchés fermiers, en particulier dans la région du Minnesota. Il fait l'éloge des avantages d'une alimentation locale durable tout en intégrant des histoires personnelles et un contexte historique.
Avantages:⬤ Récit inspirant sur les marchés de producteurs locaux et l'agriculture.
⬤ Des informations pertinentes sur les produits régionaux et les pratiques durables.
⬤ Des anecdotes personnelles bien écrites créent un lien significatif.
⬤ De délicieuses recettes sont proposées à la fin du livre.
⬤ Visuellement attrayant et encourageant un sens de la communauté autour de l'alimentation.
⬤ On s'attendait à plus de recettes ; certains lecteurs ont trouvé que le contenu des recettes était insuffisant.
⬤ Peut ne pas fournir de solutions pratiques pour les modes de vie occupés ou l'accès à des aliments propres et entiers.
⬤ Certains ont estimé qu'il n'était pas en phase avec les difficultés rencontrées par les personnes qui n'ont pas accès à des aliments sains.
⬤ N'est pas aussi axé sur les légumes-racines d'hiver que certains lecteurs l'avaient espéré.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
In Winter's Kitchen
Contenu du livre :
La croissance explosive du mouvement en faveur de l'alimentation locale n'est pas une nouveauté : Les livres de Michael Pollan se vendent par millions et la multiplication des restaurants « de la ferme à la table » est pratiquement virale.
Mais les appels à une révolution alimentaire proviennent le plus souvent d'une région où la température varie rarement de plus de quelques degrés. Dans la conversation nationale sur le développement d'une tradition alimentaire durable et équitable, la grande partie de notre population qui vit là où le sol gèle fortement pendant des mois de l'année a l'impression d'être laissée pour compte.
« In Winter's Kitchen » révèle comment un mouvement alimentaire profondément enraciné dans le Heartland - nos premières coopératives alimentaires, nos terres agricoles les plus productives et les scientifiques agricoles les plus célèbres sont originaires de la région - n'est pas seulement florissant, il présente des solutions qui pourraient nourrir tout un pays, plutôt qu'une poignée de quartiers et de restaurants. À partir de l'histoire d'un repas de Thanksgiving, Dooley découvre qu'un régime hivernal à base de produits locaux est plus qu'une possibilité : il peut être délicieux ».
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781571313416 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 300 |
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