Avis des lecteurs
Résumé:Le livre offre un large aperçu de la cuisine caribéenne, avec des recettes qui sont à la fois nostalgiques pour certains lecteurs et faciles à suivre pour les nouveaux cuisiniers. Cependant, les avis sont mitigés en ce qui concerne le formatage de l'ebook et certaines recettes ne sont pas satisfaisantes.
Avantages:Excellente introduction aux cuisines des Caraïbes, bonne collection de recettes, nostalgie pour les lecteurs ayant des liens avec la culture, format facile à lire, beaucoup de recettes délicieuses, livraison rapide.
Inconvénients:Mauvaise mise en page de la version ebook, certaines recettes sont redondantes, les instructions ne sont pas claires, toutes les recettes annoncées ne sont pas incluses (par exemple, pas de recette pour le poisson volant), certaines recettes de boissons ne semblent pas avoir été testées.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Contenu du livre :
Savourez la nourriture, les saveurs, le rythme et le romantisme des Caraïbes.
Guide authentique de la cuisine traditionnelle des Caraïbes, celle que l'on trouve sur les stands de bord de route, Sky Juice and Flying Fish restitue l'atmosphère des îles en faisant entrer la mer bleue, la brise tropicale et les parfums exotiques des Caraïbes dans les cuisines américaines.
Une histoire culinaire de chacune des îles constitue une introduction parfaite aux 150 recettes alléchantes d'entrées et de soupes, de plats principaux, d'accompagnements et de desserts, toutes agrémentées des assaisonnements exotiques - gingembre, ail, chili, noix de coco, curry et rhum - des Caraïbes.
Commencez votre repas par des frites de plantain et un « ti-punch » au rhum. Passez ensuite au poulet frit de la Barbade, agrémenté d'un chutney banane-gingembre et servi avec du riz et des pois jamaïcains. Terminez par un somptueux pudding à la noix de coco.
Un glossaire énumère les ingrédients, de l'achiote (petites baies rougeâtres) aux z'yeux noirs, que l'on peut trouver dans les épiceries, sur les marchés des Caraïbes ou en consultant la liste des sources de vente par correspondance fournie en annexe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780671681654 |
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| Reliure : | Broché |
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