Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est bien accueilli pour sa riche variété de recettes africaines et ses aperçus culturels, mais certains utilisateurs ont relevé des problèmes d'accessibilité des ingrédients, de qualité de la présentation et de sélection de certaines recettes.
Avantages:Les recettes sont faciles à suivre et présentent des saveurs exotiques qui peuvent être réalisées avec des ingrédients locaux. Le livre propose une bonne variété de plats issus de différentes cultures africaines et inclut un contexte historique intéressant. Il constitue une excellente introduction à la cuisine africaine et encourage l'exploration culinaire.
Inconvénients:Certains ingrédients pour certaines recettes sont difficiles à trouver ; la présentation du livre, y compris la qualité de l'impression et la couleur des caractères, laisse à désirer. Certains utilisateurs ont été déçus par le choix de certaines recettes, notamment en ce qui concerne les plats crus. Quelques-uns ont trouvé que le livre était plus axé sur des histoires culturelles que sur un simple livre de cuisine.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
The Africa Cookbook: Tastes of a Continent
Contenu du livre :
Avec plus de 200 recettes traditionnelles et contemporaines, le livre de cuisine de l'Afrique est une fenêtre unique sur la longue histoire culinaire d'un continent diversifié.
Des ragoûts savoureux de la savane occidentale aux currys et chutneys des côtes swahilies, l'éminente universitaire Jessica Harris a rassemblé une collection de recettes qui reflètent les innovations modernes et le riche héritage des cuisines de toute l'Afrique. Les pommes de terre aux feuilles de menthe et à l'ail d'Algérie et le classique Theibou Dienn du Sénégal figurent parmi les nombreux plats savoureux qui offrent un changement de rythme aux Nord-Américains d'aujourd'hui.
Illustré par des photographies d'archives et parsemé d'histoire et d'anecdotes, The Africa Cookbook est une célébration des cultures et des individus dont les contributions à notre alimentation ont longtemps été ignorées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781439193303 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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