Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une riche exploration du gumbo et de diverses recettes des îles, en fournissant un contexte culturel et historique approfondi, ainsi que des recettes faciles à suivre. Il est loué pour ses aperçus fascinants sur l'héritage plus large du gumbo, en particulier ses influences antillaises et sud-américaines.
Avantages:Le livre présente un large éventail de nouvelles recettes, est en excellent état pour les lecteurs et fournit des instructions faciles à suivre avec des ingrédients accessibles. Il est également rempli d'histoire culturelle et d'anecdotes personnelles, ce qui enrichit l'expérience culinaire.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les critiques, bien qu'il puisse être sous-entendu que les lecteurs qui recherchent uniquement des recettes traditionnelles pourraient trouver les diverses influences culturelles écrasantes.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim
Contenu du livre :
Pour la plupart des Américains, la cuisine créole est liée de manière permanente et exclusive à la ville de la Nouvelle-Orléans.
Mais la cuisine créole ne se résume pas aux saveurs riches et profondes du gumbo louisianais. En réalité, elle englobe des aliments répartis sur tout le pourtour de l'Atlantique.
D'Haïti.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781476726250 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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