Note :
Ce livre propose une riche exploration du gumbo et de diverses recettes des îles, en fournissant un contexte culturel et historique approfondi, ainsi que des recettes faciles à suivre. Il est loué pour ses aperçus fascinants sur l'héritage plus large du gumbo, en particulier ses influences antillaises et sud-américaines.
Avantages:Le livre présente un large éventail de nouvelles recettes, est en excellent état pour les lecteurs et fournit des instructions faciles à suivre avec des ingrédients accessibles. Il est également rempli d'histoire culturelle et d'anecdotes personnelles, ce qui enrichit l'expérience culinaire.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les critiques, bien qu'il puisse être sous-entendu que les lecteurs qui recherchent uniquement des recettes traditionnelles pourraient trouver les diverses influences culturelles écrasantes.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim
Pour la plupart des Américains, la cuisine créole est liée de manière permanente et exclusive à la ville de la Nouvelle-Orléans.
Mais la cuisine créole ne se résume pas aux saveurs riches et profondes du gumbo louisianais. En réalité, elle englobe des aliments répartis sur tout le pourtour de l'Atlantique.
D'Haïti.
| ISBN : | 9781476726250 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
