Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine coréenne Seoul Food est apprécié pour sa variété de recettes faciles à suivre qui initient les lecteurs à la cuisine coréenne authentique tout en leur donnant un aperçu de la culture coréenne et des méthodes de cuisson. De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes accessibles, avec des instructions détaillées et des conseils utiles. Toutefois, certaines critiques ont porté sur le manque d'images montrant des plats terminés et sur les petits caractères des ingrédients, qui les rendent plus difficiles à lire.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes coréennes authentiques, adaptées à tous les niveaux de compétence.
⬤ Des instructions faciles à suivre et une présentation claire.
⬤ Contexte culturel et historique de la cuisine coréenne.
⬤ Suggestions de substitutions d'ingrédients et de variations dans les recettes.
⬤ De nombreuses recettes utilisent des ingrédients faciles à trouver et peuvent être utilisées pour les repas de semaine.
⬤ Peu de photos des plats finis, ce qui pourrait faciliter la présentation.
⬤ Les ingrédients des recettes sont écrits en petits caractères, ce qui les rend difficiles à lire.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients spécifiques qui peuvent être difficiles à trouver pour les personnes vivant dans des régions qui n'ont pas accès aux marchés asiatiques.
(basé sur 151 avis de lecteurs)
Titre original :
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Contenu du livre :
Apprenez une cuisine coréenne délicieusement authentique, des plats traditionnels coréens aux recettes modernes, en passant par la fusion à la mode de Séoul.
L'écrivain Naomi Imatome-Yun a grandi dans la banlieue américaine en aidant sa grand-mère coréenne à cuisiner des classiques coréens. Depuis plus de 15 ans, elle aide les Américains d'origine coréenne et les autres à découvrir à quel point la cuisine coréenne authentique peut être facile et délectable.
Seoul Food Korean Cooking comprend :
⬤ 135 recettes étape par étape pour le barbecue coréen, le kimchi et plus encore, y compris le bœuf tranché au barbecue ( bulgogi ) comme le faisait maman et ces gâteaux de riz sautés épicés ( tteokbokki ) que vous avez adorés lors de votre voyage en Corée.
⬤ Des chapitres spéciaux pour la cuisine de bar coréenne ( anju ) comme la soupe d'os de porc ( gamjatang ) et les favoris de la fusion comme le ragoût de la base militaire ( budae chigae ).
⬤ Une vue d'ensemble de la cuisine coréenne et des anecdotes amusantes sur les coutumes alimentaires, les manières de table et les conseils pour les repas au restaurant.
⬤ Des listes détaillées des éléments essentiels de la cuisine, des produits de base du garde-manger et des ingrédients de la cuisine coréenne, avec des photos et des ressources d'achat pour aider le chef à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623156510 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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