Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa vaste collection de recettes coréennes faciles à suivre, combinée à des sections informatives sur la culture coréenne et les éléments essentiels de la cuisine. Si de nombreux critiques ont salué le caractère délicieux et accessible des recettes, certains ont relevé le manque de photographies et les petits caractères pour les ingrédients comme autant d'inconvénients mineurs.
Avantages:Vaste collection de 135 recettes, faciles à suivre, contexte culturel attrayant, idéal pour les débutants, bonne variété d'entrées, de soupes et de desserts, conseils pour substituer des ingrédients, informations sur les ustensiles de cuisine et les produits de base du garde-manger.
Inconvénients:Manque de photographies suffisantes des plats finis, petits caractères pour les ingrédients des recettes, certains ingrédients uniques peuvent être difficiles à trouver, et certaines recettes peuvent être complexes ou nécessiter des occasions spéciales.
(basé sur 151 avis de lecteurs)
Titre original :
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Contenu du livre :
Apprenez une cuisine coréenne délicieusement authentique, des plats traditionnels coréens aux recettes modernes, en passant par la fusion à la mode de Séoul.
L'écrivain Naomi Imatome-Yun a grandi dans la banlieue américaine en aidant sa grand-mère coréenne à cuisiner des classiques coréens. Depuis plus de 15 ans, elle aide les Américains d'origine coréenne et les autres à découvrir à quel point la cuisine coréenne authentique peut être facile et délectable.
Seoul Food Korean Cooking comprend :
⬤ 135 recettes étape par étape pour le barbecue coréen, le kimchi et plus encore, y compris le bœuf tranché au barbecue ( bulgogi ) comme le faisait maman et ces gâteaux de riz sautés épicés ( tteokbokki ) que vous avez adorés lors de votre voyage en Corée.
⬤ Des chapitres spéciaux pour la cuisine de bar coréenne ( anju ) comme la soupe d'os de porc ( gamjatang ) et les favoris de la fusion comme le ragoût de la base militaire ( budae chigae ).
⬤ Une vue d'ensemble de la cuisine coréenne et des anecdotes amusantes sur les coutumes alimentaires, les manières de table et les conseils pour les repas au restaurant.
⬤ Des listes détaillées des éléments essentiels de la cuisine, des produits de base du garde-manger et des ingrédients de la cuisine coréenne, avec des photos et des ressources d'achat pour aider le chef à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623159467 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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