Avis des lecteurs
Résumé:Les mémoires d'Alice Waters, « Coming to My Senses », offrent un aperçu personnel de sa vie et de la fondation de Chez Panisse, célébrant ses expériences au sein de la contre-culture des années 1960 et 1970 tout en plaidant en faveur d'une alimentation fraîche et locale. Si de nombreux lecteurs ont apprécié son style narratif et ses aperçus historiques, certains ont trouvé que le livre manquait d'intérêt et de substance, en particulier en ce qui concerne les nouveaux éléments liés à son parcours culinaire.
Avantages:Les lecteurs ont salué le livre pour sa narration intime, sa nostalgie de l'époque de la contre-culture et le contexte historique entourant la fondation de Chez Panisse. Nombreux sont ceux qui ont apprécié la passion de Mme Waters pour la cuisine française et son plaidoyer en faveur des ingrédients frais, soulignant ses contributions importantes à la culture alimentaire et son style d'écriture captivant.
Inconvénients:Les critiques ont décrit les mémoires comme étant parfois ennuyeux ou trop axés sur l'histoire personnelle plutôt que sur les réalisations culinaires. Certains lecteurs ont exprimé leur déception face à l'absence de contenu nouveau, estimant qu'il s'agissait d'une répétition de ses ouvrages précédents. Le style d'écriture a parfois été considéré comme moins engageant, et le format du livre audio a été critiqué pour la fadeur de l'interprétation de la narratrice.
(basé sur 73 avis de lecteurs)
Titre original :
Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook
Contenu du livre :
Les mémoires d'Alice Waters, icône culturelle et porte-drapeau de la gastronomie, best-seller du New York Times et acclamé par la critique, retracent la route sinueuse et les moments tumultueux qui ont conduit à l'ouverture de ce qui est sans doute le restaurant le plus influent d'Amérique. Lorsqu'Alice Waters a ouvert les portes de son petit restaurant français de Berkeley, en Californie, en 1971, à l'âge de 27 ans, personne n'a jamais anticipé la marque indélébile qu'il laisserait dans le paysage culinaire, et surtout pas Alice.
Animée à parts égales par la naïveté et une quête incessante de la beauté et de la saveur pure, elle a transformé son projet passionnel en une institution emblématique qui a redéfini la cuisine américaine pour des générations de chefs et d'amateurs de cuisine. Dans Coming to My Senses, Alice retrace les événements qui l'ont conduite au 1517 Shattuck Avenue et les temps tumultueux qui l'ont encouragée à trouver sa propre voix en tant que cuisinière, alors que la culture alimentaire dominante privilégiait la commodité et l'uniformité.
Passant d'une éducation suburbaine répressive à Berkeley en 1964, au plus fort du mouvement pour la liberté d'expression et de l'agitation sur les campus, elle a été attirée dans un cercle bohème de personnalités charismatiques dont les points de vue sur le design, la politique, le cinéma et la nourriture allaient finalement influencer la culture unique sur laquelle Chez Panisse a été fondée. Parsemé d'histoires, de recettes, de photographies et de lettres, Coming to My Senses est à la fois profondément personnel et modestement discret, un regard discrètement révélateur sur l'évolution d'une femme, d'une adepte rebelle mais impressionnable à une activiste respectée qui provoque des changements sociaux et politiques au niveau mondial par le biais du lien commun de la nourriture.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307718297 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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