Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage « The Art of Simple Food » d'Alice Waters est salué pour ses enseignements clairs et efficaces sur la cuisine familiale, mettant l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux dans des recettes simples mais délicieuses. De nombreuses critiques apprécient l'aperçu des techniques culinaires et la philosophie qui sous-tend la préparation des aliments, tandis que d'autres critiquent les thèmes répétitifs et l'accessibilité de certains ingrédients.
Avantages:⬤ Des techniques et des leçons de cuisine complètes qui permettent aux cuisiniers de se prendre en main.
⬤ L'accent est mis sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux.
⬤ Des instructions claires et bien écrites menant à des résultats probants.
⬤ Les recettes permettent l'improvisation et l'exploration.
⬤ Idéal pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés.
⬤ L'écriture est attrayante et informative, captant l'intérêt des lecteurs.
⬤ Les thèmes répétitifs et l'importance excessive accordée aux ingrédients locaux et saisonniers peuvent ne pas plaire à tous.
⬤ Certaines recettes peuvent être vagues ou inexactes, entraînant des résultats incohérents.
⬤ Les ingrédients peuvent ne pas être facilement accessibles à tous, en particulier dans les régions dépourvues de marchés locaux.
⬤ L'ouvrage ne contient pas de photos sur papier glacé, ce qui peut manquer à certains lecteurs dans un livre de cuisine.
⬤ Certains peuvent trouver l'écriture prétentieuse ou trop idéaliste.
(basé sur 315 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
Contenu du livre :
Peut-être la plus responsable de la révolution de notre façon de manger, de cuisiner et de penser à la nourriture, Alice Waters a "changé à elle seule le palais américain", selon le New York Times. Ses plats simples mais inventifs sont le fruit d'une passion pour les saveurs et d'un respect pour les produits locaux et saisonniers.
Avec un répertoire essentiel de recettes intemporelles et accessibles, choisies pour mettre en valeur les meilleurs ingrédients, The Art of Simple Food est une ressource indispensable pour les cuisiniers amateurs. Vous y trouverez la philosophie d'Alice sur tous les sujets, de l'approvisionnement de votre cuisine à la maîtrise des principes de base et à la préparation de délicieux repas inspirés par les saisons tout au long de l'année.
Toujours fidèle à sa philosophie selon laquelle un repas parfait est un repas équilibré en termes de texture, de couleur et de saveur, Alice Waters nous aide à profiter de la générosité des saisons et à faire les meilleurs choix lors de la sélection des ingrédients. Remplissez votre panier de produits frais, de céréales saines et de viandes, volailles et fruits de mer élevés de manière responsable, puis embarquez pour un voyage de redécouverte culinaire qui nous rappelle que le plat le plus gratifiant est souvent le moins complexe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307336798 |
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| Reliure : | Relié |
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