Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine présente une collection de recettes du Sud qui ont été mises au goût du jour tout en honorant leurs racines traditionnelles. Il propose plus de 200 recettes, avec un mélange d'anciennes recettes favorites et de nouvelles interprétations. De nombreux lecteurs ont apprécié la valeur nostalgique et la présentation joliment illustrée, bien que certains aient critiqué les petits caractères et les incohérences dans la qualité des ingrédients.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes, dont beaucoup sont faciles à suivre et bien illustrées.
⬤ Des mises à jour nostalgiques des plats classiques du Sud, qui séduisent à la fois les amateurs de recettes traditionnelles et les amateurs de goûts modernes.
⬤ Des commentaires positifs sur les saveurs et les résultats des recettes essayées par les utilisateurs.
⬤ Idéal pour les fans de Southern Living, avec une écriture attrayante et des comparaisons informatives.
⬤ La petite taille des caractères et le faible contraste des couleurs pour les mesures rendent la lecture difficile.
⬤ Certaines recettes utilisent des ingrédients en conserve ou surgelés, ce qui peut nuire à l'authenticité.
⬤ Qualité inégale entre les recettes ; certaines instructions peuvent être trompeuses, comme le déveinage facultatif des crevettes.
⬤ Quelques utilisateurs ont mentionné que le livre semblait trop cher par rapport à sa valeur.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Titre original :
Recipe Revival: Southern Classics Reinvented for Modern Cooks
Contenu du livre :
Depuis plus de 50 ans, Southern Living fait autorité en matière d'alimentation et de cuisine du Sud. Il invite ses lecteurs à partager leurs recettes préférées, souvent très confidentielles, afin de refléter la richesse de l'histoire et la diversité de cette région unique qui est un bastion de la bonne cuisine.
Ces recettes sont comme des souvenirs transmis par des générations de cuisiniers qui racontent l'histoire du Sud. La multitude de recettes proposées par les lecteurs dans le magazine au cours des cinq dernières décennies va du pot-au-feu digne d'une entreprise au gâteau quatre-quarts au géranium rosat. Aujourd'hui, dans Recipe Revival, nous revisitons un grand nombre de ces recettes éprouvées et vous offrons bien plus encore : Plus de 200 recettes, anciennes et nouvelles, pour le petit-déjeuner et le brunch, les cocktails, le dîner, les desserts et bien d'autres choses encore.
La notion de "renouveau des recettes" ne se limite pas à relever la saveur d'un plat emblématique en y substituant un nouvel ingrédient. Une nouvelle génération de cuisiniers du Sud est devenue beaucoup plus inventive dans la façon dont les ingrédients du Sud sont utilisés aujourd'hui.
Avec un clin d'œil à la tradition, les riches saveurs côtières des gâteaux de crabe traditionnels du Maryland réapparaissent sous la forme de hush puppies inspirés, remplis de crabe. La fraîcheur aigre-douce de l'aspic de tomates d'antan se traduit par une association colorée de tomates anciennes et d'une salsa de petits pois et de nectarines.
Les barres au citron classiques atteignent de nouveaux sommets d'élégance sous la forme d'un délicieux gâteau au fromage à la croûte sablée rustique. Recipe Revival n'est pas seulement un clin d'œil aux 50 dernières années de partage de la bonne cuisine avec les amis et la famille, mais aussi un magnifique livre de cuisine qui promet des années et des années de bonne cuisine à venir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780848747114 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 368 |
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