Recettes infusées à l'alcool : Tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner avec de l'alcool

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre contient des recettes créatives et faciles à réaliser qui inspirent de nouvelles idées, mais il souffre d'une mauvaise présentation, notamment en termes d'unités de mesure et d'attrait visuel.

Avantages:

Les recettes sont créatives, faciles à réaliser et utilisent des ingrédients faciles à trouver. Plusieurs utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et utiles, notamment pour les repas de fêtes.

Inconvénients:

La présentation laisse à désirer, avec des images en noir et blanc qui n'améliorent pas l'aspect visuel. En outre, le système de mesure peut être peu pratique pour les lecteurs non américains qui doivent convertir les unités.

(basé sur 5 avis de lecteurs)

Titre original :

Alcohol-Infused Recipes: Everything You Need to Know about Cooking with Booze

Contenu du livre :

Cuisiner avec de l'alcool est un moyen savoureux d'ajouter une touche de goût, de profondeur et d'originalité à vos recettes.

Qu'il s'agisse de pale ale, de gin, de brandy ou de Prosecco, l'utilisation de l'alcool dans la cuisine peut renforcer les saveurs. Il est parfait pour attendrir la viande et la volaille dans les marinades et pour concentrer les saveurs lorsqu'il est mijoté dans les ragoûts et les sauces.

L'alcool est également très polyvalent. Le brandy peut rendre le pain fou ou donner une saveur extraordinaire à une soupe de châtaignes. Les alcools forts comme le rhum ou la vodka peuvent donner du piquant à une sauce pour pâtes ou être la garniture alléchante d'un cheesecake ou d'une bagatelle. L'absinthe ensorcelle les huîtres et les sorbets, tandis que le gin agrémente les confitures.

Nos 40 recettes à base d'alcool vous montreront comment incorporer des bières, des vins et des spiritueux dans vos entrées, vos trempettes, vos sauces, vos plats et vos desserts.

En achetant ce livre de cuisine, vous découvrirez que la preuve est vraiment dans le pudding.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781794654372
• Auteur : Daniel Humphreys
• Éditeur : Independently Published
• Langue : anglais
• Reliure : Broché