Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est largement salué pour sa belle présentation, sa reliure unique et ses photographies attrayantes, qui en font un ajout remarquable à toute cuisine. De nombreux utilisateurs apprécient les recettes italiennes authentiques, qui sont généralement faciles à préparer et évoquent une riche culture vénitienne. Toutefois, certains utilisateurs ont relevé les difficultés liées aux mesures métriques et à la non-disponibilité d'ingrédients spécifiques aux États-Unis.
Avantages:Une conception et une mise en page magnifiques, une reliure unique qui lui permet de se poser à plat, des photographies époustouflantes, des recettes italiennes authentiques faciles à suivre, un papier de haute qualité et un attrait esthétique fort qui donne l'impression d'être un objet de valeur.
Inconvénients:⬤ Les mesures sont exprimées en unités métriques, ce qui peut être un inconvénient pour certains lecteurs
⬤ certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver aux États-Unis
⬤ quelques critiques ont exprimé leur déception quant aux aspects pratiques des recettes, les jugeant inadaptées à la cuisine domestique de tous les jours.
(basé sur 322 avis de lecteurs)
Titre original :
Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts)
Contenu du livre :
Un livre de recettes succulentes de spécialités vénitiennes peu connues de l'un des restaurants les plus en vogue de Londres, accompagné de photographies lumineuses.
Niché dans le quartier branché de Soho, à Londres, Polpo est l'un des restaurants les plus irrépressiblement animés de la ville. Les critiques et les amateurs de cuisine se pressent dans ce bacaro discret où Russell Norman sert des petits plats - pensez aux tapas - provenant des ruelles de Venise. Loin des restaurants touristiques de la célèbre ville flottante, ce type de cuisine est sans chichis, innovant et délicieusement exubérant. Les 120 recettes de ce livre vont des salades et des snacks aux petits plats de résistance, en passant par les boissons et les desserts : asperges au parmesan et au beurre d'anchois, salade chaude de canard aux betteraves et aux noix, petites pizzas croustillantes aux courgettes, à la menthe et au piment, etc ; Saint-Jacques au citron et à la menthe ; crabe à carapace molle en pâte au parmesan et au fenouil ; bellinis pétillants et verres de spritz à l'orange vive ; panacotta à la rhubarbe pochée ; et fruits d'automne chauds à la crème d'amaretto.
Les recettes sont accompagnées de photographies luminescentes dans un design éblouissant, y compris un dos effeuillé distinctif pour révéler des coutures japonaises colorées - une caractéristique qui permet également au livre de s'ouvrir à plat sur le poste de travail d'un chef. Polpo capture les coins peu fréquentés, les bacari animés et les voies d'eau sublimes de Venise comme on ne les a jamais vus auparavant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781608199099 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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