Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques positives pour ses recettes de marinades innovantes et variées, ses instructions faciles à suivre et son style d'écriture convivial, qui s'adresse aussi bien aux novices qu'aux expérimentés. Cependant, certains utilisateurs ont été déçus par l'inclusion de recettes de fermentation et de chutney, alors qu'ils recherchaient un guide dédié à la marinade.
Avantages:⬤ Des recettes innovantes, y compris des marinades uniques
⬤ des instructions faciles à suivre
⬤ un style agréable
⬤ des informations sur les bienfaits pour la santé
⬤ adapté aux débutants et aux experts
⬤ des aperçus culturels spécifiques
⬤ utile pour transformer rapidement les repas.
⬤ Inclut de nombreuses recettes de fermentation et de chutney, ce qui peut ne pas correspondre aux attentes de certains lecteurs
⬤ certaines recettes contiennent des ingrédients inhabituels
⬤ un lecteur a exprimé sa déception après avoir acheté l'ouvrage sans en avoir vu le contenu.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats
Contenu du livre :
Le saumurage est plus qu'une forme de conservation des aliments. C'est aussi un moyen de transformer des légumes et des fruits à la saveur douce en accompagnements croquants et acidulés et en condiments à la saveur intense. Dans Pickling Everything, Leda Meredith, experte en conservation des aliments, explique les tenants et les aboutissants du picking à domicile, les différences entre les pickles probiotiques lacto-fermentés et les pickles à base de vinaigre, ainsi que les méthodes de picking et de mise en conserve les plus sûres. En plus des favoris comme les concombres, les haricots verts et les betteraves, elle inclut des recettes pour les noix, les légumineuses, les œufs et les viandes, encourageant les lecteurs à essayer quelque chose de nouveau. Les 80 recettes et plus comprennent :
⬤ Demi-souris (délis)
⬤ Sauce piquante à la Tabasco.
⬤ Des cornichons mixtes de 48 heures.
⬤ Prunes marinées épicées.
Tirez le meilleur parti de l'abondance des jardins et des marchés de producteurs, créez des cadeaux fabuleux et élargissez votre garde-manger avec les saveurs uniques des aliments marinés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682681787 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 272 |
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